美國牛排也稱為牛扒,起源于美國,用精牛肉切成大厚片煎炸而成。
有時也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片。其種類非常多,常見的有:嫩牛柳,也稱為牛里脊,菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、帶骨牛扒。牛扒是西餐的一種, 被現(xiàn)今都市所接受制作準(zhǔn)備。
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美國牛排也稱為牛扒,起源于美國,用精牛肉切成大厚片煎炸而成。
有時也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片。其種類非常多,常見的有:嫩牛柳,也稱為牛里脊,菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、帶骨牛扒。牛扒是西餐的一種, 被現(xiàn)今都市所接受制作準(zhǔn)備。
法國和英國
牛排起源于歐洲,特別是法國和英國。最早的牛排是由農(nóng)民和牧民在農(nóng)場上烤制的。后來,這種菜肴被引入餐廳,并且成為上流社會的標(biāo)志性食品。
最早牛排的起源地是在歐洲,最先開始吃牛排的應(yīng)該是意大利,意大利作為一個美食大國,將牛排的美味發(fā)揮的淋漓盡致。