發(fā)達澳大利亞地域遼闊，國土面積769.2萬平方公里，地勢北高南低，平均海拔350米。
澳農(nóng)牧業(yè)用地面積約3.8億公頃，占國土面積的50%，其中90%以上是天然草場，達3.6億公頃，耕地面積僅有0.235億公頃。水是澳大利亞農(nóng)業(yè)的主要制約因素。澳大利亞全國有80%的地區(qū)年降水量不足600毫米，有39%的地區(qū)年降水量不足250毫米。受降雨量影響，澳全國分為三個明顯的農(nóng)牧業(yè)區(qū)：
一是集約農(nóng)業(yè)區(qū)，又稱高雨量帶。其范圍從昆士蘭州北部海岸延伸到南澳州的東南角，以及西澳州的西南部和塔斯馬尼亞，降水較充沛，適于發(fā)展種植業(yè)和奶牛業(yè)；
二是小麥、綿羊區(qū)，其范圍從昆士蘭州中部向南延伸，經(jīng)過新南威爾士州坡地至維多利亞北部和南澳州農(nóng)業(yè)區(qū)，是半干旱至濕潤氣候的過渡區(qū)，年降水量400～600毫米，以旱作農(nóng)業(yè)為主，大多數(shù)農(nóng)場經(jīng)營小麥、養(yǎng)羊和肉牛業(yè)。三是牧業(yè)、草地區(qū)，包括西澳州、南澳州大部分地區(qū)以及新南威爾士州西部、昆士蘭州南部，年降水量少于400毫米。該地帶面積最大，達3.6億公頃，但氣候干燥，植被稀少，以養(yǎng)牛業(yè)為主，經(jīng)營粗放。
2015-2016年度，澳大利亞農(nóng)牧漁業(yè)從業(yè)人員約為32.2萬人，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值567億澳元，占GDP比重約3.6%。澳大利亞主要農(nóng)產(chǎn)品包括小麥、油菜籽、蔗糖、牛羊肉、乳制品和羊毛，是全球最大的羊毛生產(chǎn)國和出口國，最大的牛肉出口國，第四大乳制品出口國，第六大小麥出口國，也是世界上糖出口大國。
2014—2015年度，澳小麥種植面積為1238萬公頃，總產(chǎn)量達到2374萬噸；壓榨用甘蔗種植面積37.8萬公頃，總產(chǎn)量3236.0萬噸；牛存欄總數(shù)2741.3萬頭，羊存欄數(shù)為7091.0萬只，牛肉產(chǎn)量254.7萬噸，羊肉產(chǎn)量71.0萬噸；鮮奶總產(chǎn)量為973.2萬噸，奶制品出口總值約20億澳元。一、畜牧業(yè)概況澳大利亞國土面積769.2萬平方公里，其中農(nóng)牧業(yè)用地406萬平方公里，占國土面積53%；天然草原面積359萬平方公里。
2016年全國總?cè)丝诩s2443萬，其中牛羊養(yǎng)殖和谷物種植從業(yè)人員15萬人，奶業(yè)從業(yè)人員2.66萬人，家禽業(yè)9100人。澳大利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，是世界最大的牛肉和羊毛出口國。
2015/16年，澳大利亞農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值382.9億澳元，占GDP比重的2.3%；主要農(nóng)作物為小麥、大麥、棉花、高粱等；主要畜產(chǎn)品為牛肉、牛奶、羊肉、羊毛和家禽，肉牛業(yè)、奶業(yè)和養(yǎng)羊業(yè)分列前三位，養(yǎng)禽業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)占比較小。（一）肉牛業(yè)肉牛業(yè)是澳大利亞農(nóng)業(yè)的第一大主導產(chǎn)業(yè)。
2016年，全國肉牛存欄量2741萬頭，牛肉產(chǎn)量212.5萬噸。澳大利亞肉牛主產(chǎn)地為東南部降雨量豐富的昆士蘭州、新南威爾士等地區(qū)，兩州肉牛存欄量占全國的61.8%；當?shù)仞B(yǎng)殖的肉牛品種主要是海福特、安格斯、婆羅門等，養(yǎng)殖方式以天然草場放牧為主，肉牛育肥階段補飼以大麥、小麥和燕麥等為主要原料的精飼料。澳大利亞肉牛屠宰加工高度集中，排名前3位的加工企業(yè)年屠宰量占全國總量的40%以上，肉牛屠宰實行分級體系，產(chǎn)品附加值高。澳大利亞肉牛業(yè)屬于出口導向型產(chǎn)業(yè)，牛肉是目前出口量最大的農(nóng)產(chǎn)品，70%以上用于出口，是世界第二大牛肉出口國。
2015/16年度，澳大利亞牛肉和小牛肉的出口額為83億澳元，主要出口國家和地區(qū)是美國、日本、韓國、中國、臺灣、印度尼西亞和歐盟；活牛出口額為12.8億澳元，主要出口國家和地區(qū)是印度尼西亞、中東、中國和俄羅斯。（二）奶牛業(yè)奶牛業(yè)是澳大利亞農(nóng)業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)。
2016年，全國奶牛存欄量166.3萬頭，牧場總數(shù)6102個，平均存欄規(guī)模270頭左右。
2015年全國牛奶產(chǎn)量979.9萬噸，26%直接用于鮮奶消費，29%制作脫脂奶粉，30%生產(chǎn)奶酪，6%用于生產(chǎn)全脂奶粉，9%用于生產(chǎn)其他奶制品。澳大利亞奶牛養(yǎng)殖以天然草原放牧為主，按照每公頃土地飼養(yǎng)奶牛不得超過4.3頭的規(guī)定執(zhí)行，養(yǎng)殖區(qū)域集中在東南部溫帶區(qū)域，其中維多利亞州存欄數(shù)最高，占全國總存欄量的67%。澳大利亞乳制品出口量位于新西蘭、歐盟和美國之后，居全球第四位，約占全球奶制品貿(mào)易量的7%。
2015年，奶制品出口額為30.1億澳元，出口產(chǎn)品為奶酪、脫脂奶粉、全脂奶粉和鮮奶等。其中，奶酪主要出口日本，脫脂奶粉主要出口印度尼西亞、中國和馬來西亞，全脂奶粉主要出口中國。（三）養(yǎng)羊業(yè)養(yǎng)羊業(yè)是澳大利亞的傳統(tǒng)畜牧產(chǎn)業(yè)，羊毛在上世紀80年代曾是僅次于小麥的第二大出口農(nóng)產(chǎn)品，隨著該國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前羊毛出口量退居第二位。
2015年，綿羊存欄量為7091萬只，羊肉產(chǎn)量71萬噸，羊毛產(chǎn)量40.4萬噸。澳大利亞綿羊養(yǎng)殖全部為天然草原放牧，主要集中在新南威爾士、維多利亞州、西澳大利亞州和南澳大利亞州，四州綿羊存欄量占全國93.7%。
二、漁業(yè)概況澳大利亞是南半球最重要的發(fā)達國家，也是海洋大國，擁有1000萬平方公里的專屬經(jīng)濟區(qū)和全球第三大漁場。盡管如此，其海域只有3000多種水生生物，其中只有10%可供商業(yè)捕撈，其捕撈產(chǎn)量只有20多萬噸，在全球排第52位。澳大利亞聯(lián)邦政府嚴控漁船數(shù)量，并在2005年實施了結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步回購并削減漁船，目前聯(lián)邦管轄的3海里以外海域只有300多艘作業(yè)漁船。主要捕撈品種包括：野生鮑魚、龍蝦、對蝦、金槍魚等；主要養(yǎng)殖品種包括：三文魚、海參、牡蠣等。
2015年漁業(yè)總產(chǎn)值28億澳元（約20.38億美元）。相對于其不發(fā)達的商業(yè)漁業(yè)來說，其漁業(yè)管理非常發(fā)達，執(zhí)法非常嚴格。聯(lián)邦漁業(yè)主管部門為農(nóng)業(yè)與水利部，負責漁業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的制定，環(huán)境與能源部負責漁業(yè)生態(tài)評估與管理。澳大利亞漁業(yè)管理局為獨立執(zhí)法機構(gòu)，負責漁業(yè)管理和執(zhí)法，與農(nóng)業(yè)與水利部無隸屬關(guān)系，但向其部長報告工作。澳大利亞漁業(yè)管理以產(chǎn)出控制為基礎(chǔ)，推行捕撈策略計劃，根據(jù)不同魚種確定不同的個體可轉(zhuǎn)讓配額，以實現(xiàn)最大經(jīng)濟產(chǎn)出、利益最大化、管理穩(wěn)定性和漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展
