澳洲，是澳大利亞的簡稱。

位于南太平洋和印度洋之間，四面環(huán)海，是世界上唯一國土覆蓋一整個大陸的國家，因此也稱“澳洲”。有很多獨特動植物和自然景觀的澳大利亞，是一個多元文化的移民國家。澳大利亞特產(chǎn)：澳寶（澳大利亞特產(chǎn)寶石）、羊皮、牛皮、綿羊油、葡萄酒、紅酒、白酒、動物玩具、原住民藝術(shù)作品、藝術(shù)畫作等。澳毛毛線和毛衣種類繁多，色彩各異，價錢適中。特別是羊皮做的皮襖或皮夾克，柔軟舒服，輕松暖和。羊毛毯，羊毛、也十分受來自較冷國家游客的喜愛。西澳阿基勒出產(chǎn)的澳寶，色彩繁多，有黃白、褐色、綠、藍、紅、紫。阿基勒的粉紅色寶石馳名世界，價格不菲。澳大利亞的手工藝品主要有藝術(shù)陶瓷、編織制品、玻璃藝術(shù)品、皮革制品、珠寶飾物等。在很多工藝品商店里有木制或金屬制的悉尼歌劇院，袋鼠、樹熊和鴯鹋等的模型，很有紀念意義。澳大利亞土著工藝品集中表現(xiàn)了土著人在澳大利亞數(shù)萬年的歷史和文化。這些工藝品包括飛去來器、樹皮畫、布畫、木雕、木吹樂器等，這些商品在澳大利亞各大城市的旅游商店很容易買到。澳洲大龍蝦是單一物種，澳洲野生紅螯螯蝦的人工養(yǎng)殖，被中國養(yǎng)殖戶起名叫澳洲大龍蝦。名稱也應(yīng)用于餐飲的菜品。澳洲堅果，別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區(qū)。澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。分布區(qū)域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國，可以將澳大利亞葡萄酒（The wine of Australia）劃分為新世界葡萄酒。與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對穩(wěn)定。澳大利亞葡萄酒的生命不僅來自陽光、土壤和葡萄的精華，更來自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗，以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法，這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力,別具特色。袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。以中國人的口味來說，需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。雖說品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，有一層文化上的滋味，但要接受這種味道卻不太容易。袋鼠肉在澳大利亞大部分州允許銷售，并且一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價格和牛肉接近。袋鼠尾巴肉算是口感較好的部分。澳洲鮑，主要是指黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等，其中黑唇鮑、綠唇鮑是澳大利亞比較常見的商業(yè)鮑種，產(chǎn)自澳洲海域一帶，體積大，肉厚，它們的主要特征是腹足邊緣色彩濃重。外殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。澳芒，金黃色，個頭大，每個超過一市斤，外表光滑靚麗，顏色呈現(xiàn)金黃色帶有紅色霞暈。澳芒原產(chǎn)自澳洲，是世界聞名的芒果品種，有“芒果王子”的稱號，2009年引進中國。澳芒粗生易管，抽稍能力強，中熟穩(wěn)產(chǎn)，單果重500~800g，單株產(chǎn)量超過50kg，果實成熟時為橙紅色，肉質(zhì)厚實細膩無纖維，含糖量高，香氣濃郁，富含維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的微量元素，以其優(yōu)異的外觀品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)深受消費者喜愛。巨大擬濱蟹，是人們常說的皇帝蟹，分布于澳大利亞西部及南部海域。