英式菜的主要特點體現(xiàn)在以下幾方面：

1. 選料局限性較大。

英式菜選料的局限性比較大，英國雖是島國，但漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，反倒比較偏愛牛肉、羊肉、禽類、蔬菜等。

2. 烹調(diào)比較簡單。英式菜的制作大都比較簡單，肉類、禽類、野味等大都整只或大塊烹制。另外，高也比較簡單，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調(diào)味品種類卻很多，由客人根據(jù)自己的愛好調(diào)味。

3. 早餐豐盛。英式早餐非常豐盛，一般有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、香腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等。受到西方各國的普遍歡迎。