營養(yǎng)師。

食醫(yī)是周代掌管宮廷飲食滋味溫涼和分量調(diào)配的醫(yī)官?！笆翅t(yī)”這一稱呼，出自《周禮。 天官?冢宰》，書中記載在主管醫(yī)療衛(wèi)生的官員下設(shè)置了 4種不同職責(zé)的醫(yī)官：食醫(yī)、疾醫(yī) (內(nèi)科醫(yī)生）、瘍醫(yī)（外科醫(yī)生）和獸醫(yī)。食醫(yī)主要負(fù)責(zé)調(diào)配王室貴族飲食的寒溫、滋味、營養(yǎng)等，相當(dāng)于現(xiàn)代的飲食的制作、烹飪是膳夫的事，食醫(yī)要做的是對食、飲、膳、饈進(jìn)行調(diào)和及搭配。對飲食寒溫的確定，可以與四季的氣溫相比擬，也就是主食應(yīng)當(dāng)溫，羹湯應(yīng)當(dāng)熱，醬應(yīng)當(dāng)涼，而飲料和酒應(yīng)當(dāng)寒；對飲食五味同季節(jié)的搭配也有講究，春天多吃酸味食品，夏天多吃苦味食品，秋天應(yīng)多吃辛味食品，冬天多吃咸味食品。