英式下午茶——奶茶的正宗作法 材料：純牛奶（最好不用脫脂牛奶），阿薩姆CTC茶葉，礦泉水，奶鍋一只，攪拌匙一只，紅茶杯或瓷杯一只 步驟1，將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸。

一定要開起泡來。 步驟2，將大概6克（大概中號湯匙滿）的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。 步驟3，自放入茶葉后開始計時大約60秒，如果此時水要溢出可以調中火。 步驟4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此間不停的攪動奶茶，香味已經(jīng)出來了，攪動5秒即可，關火。 步驟5，殿一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據(jù)您的喜好即可。 PS, 步驟1中，一定要讓水煮沸，不然提前放CTC煮出后會有苦澀的味道。步驟4中牛奶不適宜煮開，那樣奶香味兒會沒有了。 重點扼要：有人會問普通茶葉行不行啊，阿薩姆CTC是什么啊，樓主答復您，普通茶葉不可以的，除非你用茶堿很高的紅茶；阿薩姆CTC是專門用來做奶茶的基本原料，基本大家在冷飲店買的奶茶都是壓縮的奶茶粉，很難喝的。。