英式下午茶——奶茶的正宗作法 材料：純牛奶（最好不用脫脂牛奶），阿薩姆CTC茶葉，礦泉水，奶鍋一只，攪拌匙一只，紅茶杯或瓷杯一只 步驟1，將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸。

一定要開起泡來(lái)。 步驟2，將大概6克（大概中號(hào)湯匙滿）的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。 步驟3，自放入茶葉后開始計(jì)時(shí)大約60秒，如果此時(shí)水要溢出可以調(diào)中火。 步驟4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此間不停的攪動(dòng)奶茶，香味已經(jīng)出來(lái)了，攪動(dòng)5秒即可，關(guān)火。 步驟5，殿一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據(jù)您的喜好即可。 PS, 步驟1中，一定要讓水煮沸，不然提前放CTC煮出后會(huì)有苦澀的味道。步驟4中牛奶不適宜煮開，那樣奶香味兒會(huì)沒(méi)有了。 重點(diǎn)扼要：有人會(huì)問(wèn)普通茶葉行不行啊，阿薩姆CTC是什么啊，樓主答復(fù)您，普通茶葉不可以的，除非你用茶堿很高的紅茶；阿薩姆CTC是專門用來(lái)做奶茶的基本原料，基本大家在冷飲店買的奶茶都是壓縮的奶茶粉，很難喝的。。