可以，新鮮大蒜可以隨身攜帶上飛機(jī)，但最好包裹嚴(yán)實(shí)點(diǎn)。

除非是有非常濃烈刺激氣味的水果，比如榴蓮等一般水果在國內(nèi)航班是可以攜帶的，國際航班有些國家不允許，有些要檢疫。還需注意的是，持公務(wù)艙或經(jīng)濟(jì)艙客票的旅客每人只能隨身攜帶一件物品，每件隨身攜帶物品重量不得超過5公斤，體積在20CM×40CM×55CM以內(nèi)。綜上所述，姜、大蒜不屬于禁止攜帶物品范圍內(nèi)，所以是可以帶上飛機(jī)的。