陳皮起源是在廣東新會。

據(jù)《新會縣志》等地方史記錄，新會茶枝柑的最早記述，是宋代時期在新會圭峰山，牛古嶺，古兜山等山林發(fā)現(xiàn)的。

而對“陳皮”兩字有明確注解，首見于清代后期《本草害利》，“廣東新會皮為勝，陳久者良，故名為陳皮。福建產(chǎn)者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣”，此時陳皮常以產(chǎn)出地點(diǎn)命名。

在《中國藥大辭典》中，民國名家張濤頤也是如此記道：新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳。

陳皮的得名，有賴于南宋宋理宗年間，黃廣漢的夫人米氏為楊太后治療乳疾，直至痊愈的佳話。米氏用此柑皮入藥，熬制湯藥給楊太后服用，康復(fù)后的楊太后喜不自勝，喚來米氏詳細(xì)了解神藥的名稱及出處。因?yàn)檫@特制的柑皮為曬干后又保存了若干年的老舊皮，可稱作“陳皮”。

陳皮起源于廣東新會。

新會是新會陳皮的發(fā)源地，也被稱為中國陳皮之鄉(xiāng)，其實(shí)從地圖可以看出核心城區(qū)并沒有多大的地方，但是歷史上新會的核心城區(qū)——會城，卻誕生了幾大著名新會柑產(chǎn)區(qū)（自然村落），包括梅江、東甲、天馬、茶坑，新會陳皮馳名省港澳，聞名海外。傳說中最純正的新會柑誕生地：東甲村。

據(jù)史料記載，早在上古時代，就有陳皮的相關(guān)記載了，相傳在圭峰、牛牯嶺、古兜山，三峰一湖形成，這是陳皮在歷史上第一次出現(xiàn)。進(jìn)入遠(yuǎn)古時代，有流傳仙鷺帶來橘、柑的神話故事，并且紀(jì)錄到當(dāng)時的《神農(nóng)本草經(jīng)》中?！伴倨く煔獯髣伲詵|橘為好，西江者不如，須陳久者為良?！?/p>

這是陳皮發(fā)展史中，首次被寫進(jìn)醫(yī)書，并在在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。

公元205年-公元210年之間，“醫(yī)圣”張仲景，也在著書《傷寒雜病論》中提到橘皮入藥，并有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。

相傳新會種柑取皮起源于宋代，距今已有900多年的歷史?！对蟮履虾Ｖ尽肥窃涊d廣東州府（包括新會）的地方志，可見陳皮當(dāng)時已是成為南北貿(mào)易著名的“廣貨”之一。至明清兩代，得益于葵業(yè)帶動，陳皮業(yè)聲譽(yù)鵲起。

新會商人利用運(yùn)銷葵制品之便，將陳皮大批銷往外省，令新會陳皮與新會葵扇名聲遠(yuǎn)播、并稱“二絕”。