1.面試廚師必問的問題每個餐飲創(chuàng)業(yè)者的標(biāo)準(zhǔn)和階段不同，對廚師長的能力需求也不一樣，有的側(cè)重于手藝，有的側(cè)重于管理，有的側(cè)重于人脈，有的側(cè)重于市場未來。

2.懂菜品、有手藝、會研發(fā)。

3. 能帶人、能管人、懂管理、懂流程。

4. 有職業(yè)操守，跟我們齊心。

5. 有目標(biāo)、有格局。圍繞以上原則我們整理出18條提問，且實際應(yīng)用于廚師長招聘過程中，提問的前提是在你心中已做到有正確答案。這18條問完，大致可以篩選出該廚師長是否是你的理想人選。我在每一條提問之后添加了注解，以便于讓餐飲初次創(chuàng)業(yè)者理解每條提問的目的所在。問：本市區(qū)（你餐廳所在城市）你所喜歡的餐廳（劃定與本餐廳定。