1. Prime:這個(gè)等級(jí)的牛肉大概只占總生產(chǎn)量的2%,一般只在高級(jí)餐廳出售,脂肪含量大約在8-11%。
2. Choice:脂肪含量在4-8%之間,一般我們?cè)诔匈I到的牛排就是這種。
3. Select:這種基本算是做牛排的底線了,脂肪含量3-4%,肉汁也比較少。
澳洲牛排等級(jí)求高手給解答
1. Prime:這個(gè)等級(jí)的牛肉大概只占總生產(chǎn)量的2%,一般只在高級(jí)餐廳出售,脂肪含量大約在8-11%。
2. Choice:脂肪含量在4-8%之間,一般我們?cè)诔匈I到的牛排就是這種。
3. Select:這種基本算是做牛排的底線了,脂肪含量3-4%,肉汁也比較少。