1. 西門塔爾牛西門塔爾牛起源于瑞士的阿爾卑斯山，是世界十大重型牛品種，此牛主要為黃白花或者淡白花，整體驅(qū)長(zhǎng)，與普通的牛相比，生長(zhǎng)速度快，肌肉多，脂肪少，是世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳，肉兼用品種之一，也是肉牛中最大的品種。
2. 利木贊牛利木贊牛來(lái)源于法國(guó)的利木贊高原，是大型役用牛，它的毛色主要是紅色或者黃色，這種牛體格大，生長(zhǎng)快，肌肉多，脂肪少，且產(chǎn)肉量高，是法國(guó)肉牛的第二大品種。
3. 夏洛來(lái)牛夏洛萊牛起源于法國(guó)夏洛來(lái)地區(qū)，是歐洲最大的肉牛品種。它的貌似色主要是白色或乳白色，還帶有斑點(diǎn)。這種牛體格大，瘦肉多，口感細(xì)膩，在國(guó)際市場(chǎng)非常受歡迎和重視。
4. 安格斯牛安格斯牛起源于蘇格蘭東北部，被稱為英國(guó)最老品種的肉牛之一，這種牛毛色全黑，乳房處有白斑，此牛體型較小，極少難產(chǎn)，且抗病能力強(qiáng)，比較耐寒，不大耐熱，被認(rèn)為國(guó)際肉牛雜交體系中最好的母系。
5. 海福特牛海福特牛生產(chǎn)與英國(guó)英格蘭南部，是英國(guó)最古老的肉牛品種之一，是典型的肉用體型，體型寬大，肌肉豐滿，且此牛適應(yīng)性好，耐寒耐熱。
6. 比利時(shí)藍(lán)牛比利時(shí)藍(lán)牛源于比利時(shí)，也叫魔鬼筋肉牛，是世界上最強(qiáng)壯的牛，背毛主要是白色，身軀主要是藍(lán)色或黑色斑點(diǎn)。此牛體魄健壯，肌肉發(fā)達(dá)，蛋白含量高，膽固醇少，熱量低。
7. 皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛源于意大利，是意大利古老的肉牛，也是肉乳兼用品種，此牛幼年時(shí)毛色是乳黃色，成年牛是黑色或白色。具有肌肉及其發(fā)達(dá)，泌乳量也比較高，脂肪和膽固醇也非常低的優(yōu)點(diǎn)。
8. 奧布拉克牛奧布拉克牛起源于法國(guó)，是一個(gè)比較古老的品種，在法國(guó)非常出名，此?？诟袠O好，肉質(zhì)鮮嫩多汁，是世界十大肉牛品種之一。
9. 婆羅門牛婆羅門牛是來(lái)源于美國(guó)西南部的一個(gè)品種，因?yàn)樘幱趤啛釒夂虻貐^(qū)，具有耐熱，抗病，適應(yīng)力強(qiáng)好飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)肉量還極高，肉質(zhì)良好，得到了廣泛的應(yīng)用。
10. 日本和牛日本和牛來(lái)源于日本，被認(rèn)為世界上最優(yōu)秀，最頂級(jí)的肉牛品種，日本黑牛是和牛中最主要的品種，主要是黑色的毛發(fā)，帶有白色的斑點(diǎn)、其肉質(zhì)鮮嫩多汁，脂肪也極低，風(fēng)味獨(dú)特。
