韓國泡菜還有文化和歷史嗎？我只是在我姥姥那百里聽說以前韓度國很窮。夏天都吃野菜。可是到了冬天就要餓肚子了。所以韓國人問慢慢的就學(xué)會(huì)了把野菜什么的腌答制成泡菜。用來在冬天充饑，果腹。就是大白菜也是從中國傳過去的。而版大白菜拯救了很多生命。所以到現(xiàn)在為止辣白菜都是韓國的一權(quán)道國菜。。

泡菜zd最早在《詩經(jīng)》中出現(xiàn)，它被中國解釋為酸菜，以后才傳入了韓國。

韓國泡菜經(jīng)歷了好幾個(gè)階段才變成了現(xiàn)在真正的韓國泡菜。第一個(gè)階段是三國時(shí)期，當(dāng)時(shí)的腌制菜品還是蘿卜、黃瓜等，傳入韓國后加入了韭菜等新鮮蔬菜。

第二個(gè)階段是到了朝鮮時(shí)期制作的方式也開始豐富了，原料在基礎(chǔ)的添加了新的。第三個(gè)階段就是白菜變成了主要原料，就是我們現(xiàn)在所吃的那種。

在韓國一般都是冬天腌制這似乎都變成了一種固定的風(fēng)俗，過了這么多年一直保專存到了現(xiàn)在。每個(gè)家庭做出來的泡菜味道營養(yǎng)成分各不相同。對于韓國人來說，泡菜不僅僅是一道飯桌上不可少的美食，更是一種文化代表著這個(gè)國家。

擴(kuò)展資料

韓國吃泡菜的原因

韓國地理位置處于北半球，比較靠北，冬季氣候較為寒冷，在這樣的天氣情況下蔬菜在冬天很難種植，幾乎沒有人能夠吃到新鮮的蔬菜。

由于韓國國土面積小，土地資源不夠豐富，可種植蔬菜的土地更加稀少，而蔬菜需求量又大，所以韓國人民利用他們的聰明智慧將秋季收獲的蔬菜進(jìn)行儲存，放在泡菜壇子里進(jìn)行腌制，不僅美味還更加利于屬貯存。

參考資料來源：百度百科-韓國泡菜