1. 做包子需要面粉、酵母、水、鹽、餡料等材料。

2. 面粉是包子的主要原料，酵母可以讓面團(tuán)發(fā)酵膨脹，水和鹽是調(diào)味料，餡料可以根據(jù)個(gè)人口味選擇添加。

3. 做包子的過(guò)程需要將面粉、酵母、水、鹽混合揉成面團(tuán)，然后發(fā)酵，制作餡料，將面團(tuán)搟成皮，包入餡料，蒸熟即可。做包子需要一定的技巧和耐心，但是制作出來(lái)的包子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道受歡迎的傳統(tǒng)美食。

做包子要準(zhǔn)備的食材有面粉、酵母、豬肉、蔥、姜，還要料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖等物用于調(diào)味。做包子要先把酵母、面粉揉成面團(tuán)發(fā)酵，然后把豬肉剁成肉泥并用加入蔥、姜、料酒、生抽等物調(diào)味，最后用面團(tuán)包裹肉餡經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵后即可蒸熟食用。

做包子一般需要面粉、水、鹽、油等材料。

1. 面粉:大約選擇五六斤中筋面粉(也可以用普通面粉);

2. 飲用水:約選擇2斤;

3. 鹽:10克左右;

1、材料：面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。

2、將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過(guò)程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會(huì)，如能在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。（蔥末提前用香油抹上）。

3、制好面皮后，分割成20克的劑子。

4、把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮。

5、左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個(gè)。掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開(kāi)，收口時(shí)要按好，包子口上要沒(méi)有面疙瘩。

6、包子上屜蒸4~5分鐘即成。