愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。

相傳，一位都柏林機場的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調(diào)制成愛爾蘭咖啡這款雞尾酒。起源一愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次調(diào)制而成，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合攪拌而成。起源二1952年，美國記者斯坦（Stan delnplane）在愛爾蘭西部的Shannon機場著陸。低溫和強風(fēng)耽誤了他去美國的航程。斯坦在候機大廳里的雞尾酒吧臺問調(diào)酒師，在那種天氣里他會建議自己喝點什么。調(diào)酒師制作了一杯熱飲，斯坦品嘗過后感覺極好，于是問調(diào)酒師這是什么，調(diào)酒師說這是我們的咖啡，我們稱它為愛爾蘭咖啡。斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個雞尾酒配方送給了自己最喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應(yīng)愛爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個公司決定創(chuàng)建專門的威士忌品種用來制作愛爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔（Buena Vista）。