根據(jù)我了解到的信息，愛爾蘭沒有特定的"剔骨工"職業(yè)。

如果你是指在愛爾蘭從事肉類加工或相關行業(yè)的工作人員，是否可以申請永久居留權（永居）取決于您的個人情況和符合愛爾蘭簽證及移民政策的要求。愛爾蘭的簽證和移民政策由愛爾蘭移民局（Irish Naturalisation and Immigration Service, INIS）負責管理。一般來說，如果您持有愛爾蘭的工作簽證并且符合特定的居留要求，您可能有資格申請永久居留權（也稱為"長期居留權"）。這些要求可能包括在愛爾蘭合法居住的時間、稅務記錄、社會保險支付等。具體而言，申請永久居留權的條件和程序可能會根據(jù)個人情況和簽證類型而有所不同。因此，建議您咨詢愛爾蘭移民局或專業(yè)移民律師以獲取最準確和最新的信息，以確定您是否有資格并滿足相應的要求。