燕麥粉：在許多超市中都可以買到。

由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成。但是 大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大。盡管在提高調(diào)味醬風(fēng)味中應(yīng)用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的。小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團或蛋糕的味道極差。 營養(yǎng)價值：不含膽固醇，帶有全谷物類的少量脂肪。富含可溶性纖維。機切燕麥所含的胰島素指數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)的壓制燕麥低。 購買指南：燕麥片，甚至是愛爾蘭機切品種，都可以在超市中見到。燕麥麩和燕麥粉在許多大型超市中可以買到。但是，對于那些更為特殊的品種，如：燕麥塊，則一般只能在健康食品店或天然食品店中買到。