灶火力大、溫度高。
一般時蔬清炒的話,油熱下鍋,翻炒幾下,加一勺高湯,高湯煮沸就可以出國了,大概兩分鐘不到的樣子。魚頭也是一樣,他們飯店一個魚頭配好料,上電蒸柜(溫度高于家里的蒸鍋)大概也就是三分鐘,這樣才能保證魚頭做熟的同時具備鮮嫩口感。
麻辣香鍋如何提高出餐速度急求答案,幫忙回答下
灶火力大、溫度高。
一般時蔬清炒的話,油熱下鍋,翻炒幾下,加一勺高湯,高湯煮沸就可以出國了,大概兩分鐘不到的樣子。魚頭也是一樣,他們飯店一個魚頭配好料,上電蒸柜(溫度高于家里的蒸鍋)大概也就是三分鐘,這樣才能保證魚頭做熟的同時具備鮮嫩口感。
可以先將麻辣香鍋需要的菜品提前焯水煮熟,這樣只需要炒一下就可以了