必須推這個啊。

“拯救了世界的”SPAM午餐肉1937年荷美爾公司發(fā)明，本來只是簡單的一款大蕭條時期替代肉類的罐頭食品，結果一不小心成為了世界反法西斯聯(lián)盟最珍貴的口糧，為世界反法西斯戰(zhàn)爭做出了不可磨滅的貢獻。SPAM本來意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐頭食物。當時午餐只常見于中產及上層階級，一般的勞工階層并沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸出現(xiàn)。當Spam傳入中國大陸之后，罐頭制造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來。在第二次世界大戰(zhàn)中，由于午餐肉耐儲存，易生產，保質期巨長，能夠快速為了前線士兵提供熱量，可以勉強替代肉類食品供應，所以SPAM午餐肉成為了美國后勤部門在大戰(zhàn)一開始就納入采購清單的食品，以至于美國士兵吃這玩意兒吃到吐，他們這種似乎永遠也吃不完的倒霉罐頭起了種種聳人聽聞的綽號。如“某型疑似肉”(Something Posmg As Meat)、“下水肉”(spare Parts Animal Meat)，當然，更多還是叫作“靈肉”(Mystery Meat)。到處都流傳著關于斯帕姆的種種傳說，令士兵們聞風喪膽：“廚師們會在早餐時煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐則把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉餡餅，天知道他們從哪兒得到這么多午餐肉，一定是成桶成桶訂購來的！飩午餐肉，午餐肉棒，還有煮午餐肉涂午餐肉油脂！”對于美國人來說，SPAM午餐肉和敵人的子彈以及淋病一樣，是全球各地幾百萬美國大兵共同的敵人，他們甚至編出歌謠挪揄午餐肉：杰克進吃他的橡子面格蘭特在嚼黑面包特迪啃著毒牛肉世上的肉沒有比這更壞步兵有他的硬面餅就看海軍的果醬每個人的肚子都在蠕動因為里面都是斯帕姆在最早的反應101師死守巴斯托捏鎮(zhèn)（阿登反擊戰(zhàn)，《兄弟連》里著名的一戰(zhàn)）的電影中，甚至有美國大兵看到空投的補給品是SPAM午餐肉一臉絕望的特寫鏡頭。但是美國人的英國和蘇聯(lián)盟友卻對這種天賜的珍貴食品感激涕零。無數(shù)的斯帕姆被分發(fā)給了加拿大、英國、澳大利亞和蘇聯(lián)的部隊．其受歡迎程度不亞于根據(jù)租借法案運來的美國坦克和吉普車。美國第4步兵師的一個老兵回憶說，諾曼底戰(zhàn)役結束之后，有一次他和他的哥們在野戰(zhàn)食堂里抱怨沒完沒了的午餐肉，結果被來訪的兩名英軍軍官聽到了。他們一句話沒說，從美國兵的餐盤里捏起兩片午餐肉，丟到地上，沾滿塵土，然后揀起來吃到嘴里。這種無聲的表演要表達的意思十分清楚：“你們這些嬌生慣養(yǎng)的小揚基佬沒有什么可抱怨的。和我們吃的東西比起來，這簡直是盛宴?！北徽碱I國家和英國的老百姓也有同樣的看法。英國前首相瑪格麗特撒切爾回憶說：“記得那是1943年的節(jié)禮日(圣誕節(jié)后第一日，英國人在這一天向郵遞員、送奶工等贈送禮品)，有朋友來訪……我們打開了一罐SPAM午餐肉罐頭。我們還有一些萵苣和土豆。朋友們高興地說：午餐肉和沙拉，多么豐盛啊!”（童年撒切爾）蘇聯(lián)前領導人尼基塔赫魯曉夫也曾經在和尼克松進行有名的“廚房辯論”之后勉強承認：“(德國人占領了烏克蘭農業(yè)區(qū)后)沒有斯帕姆的話，我們當時真是沒有什么東西可以拿來養(yǎng)活紅軍了?！保◤N房辯論）即使遠在中緬印戰(zhàn)區(qū)的中國遠征軍也得到了SPAM午餐肉的給養(yǎng)，史迪威堅持每個中國士兵每2天得到一個肉罐頭，并且直接發(fā)到士兵手里，大部分時候，遠征軍士兵拿到手的就是SPAM午餐肉罐頭。這些罐頭強韌了缺乏營養(yǎng)的中國軍人的身體，最終使得遠征軍成為了一支強力的軍隊。無論如何，伴隨著第二次世界大戰(zhàn)，SPAM午餐肉和各國的反法西斯軍人們一起奮戰(zhàn)在全世界各個角落，在這場決定人類命運的殊死決戰(zhàn)中，午餐肉幫助世界戰(zhàn)勝了強權與邪惡！在戰(zhàn)后，隨著美軍的占領和駐扎，SPAM也在世界各國的餐飲文化中留下一席之地。韓國的部隊鍋（所謂部隊其實指的是美國駐韓部隊），日本的SPAM壽司，都是在戰(zhàn)后苦難歲月里，日韓民眾偶爾得到美國大兵“賞賜”所創(chuàng)造的珍饈。對于美國士兵來說，SPAM是噩夢，他們可以隨意拿這些補給品去換女人換紀念品，但是對于缺吃少穿的占領區(qū)人民來說，一罐SPAM罐頭足以讓全家人生存好幾天。在我國香港，也有SPAM午餐肉的美味做法，比如餐肉飯，餐肉面，出前一丁和油煎SPAM真的是絕配。而在我國，午餐肉由上海梅林罐頭廠仿制成功，小時候，一罐梅林午餐肉搭配饅頭夾在一起，或者搭配白飯都是美麗的回憶啊，現(xiàn)在呢，它又和火鍋搭配在一起，海底撈+梅林午餐肉，簡直是絕配啊。近些年，雖然很多人由于健康原因不提倡吃午餐肉，不過還是有很多愛吃午餐肉的人士存在（比如我）尤其是在美國，近些年意外的刮起一股午餐肉復古旋風，荷爾美公司拼命擴大產能才保證了午餐肉的供應。畢竟，還是有很多人愛吃這種地道的“美國美食”呢。