這個(gè)你得分什么看了,常規(guī)而言要三個(gè)考量因素:
1、日銷售量,在桂林當(dāng)?shù)刂灰^300碗,房租一般的情況下都能賺到錢。
當(dāng)然,日銷售碗量越大,賺得越多。
2、老店與夫妻店,這類的運(yùn)營(yíng)成本比較低,全是自己做的。優(yōu)勢(shì)在于味道和運(yùn)營(yíng)成本低。
3、當(dāng)?shù)仄放频辏园⑿忝追?、南粉王、日頭火、明桂為代表的,除味道OK外經(jīng)營(yíng)管理和供應(yīng)鏈等都比較強(qiáng)。缺點(diǎn)在于運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)于夫妻店而言高一些。綜合以上因素:如果一碗桂林米粉如果同樣銷量的情況下,老店如果一碗能純賺1塊錢利潤(rùn)的話,品牌店最多也只能賺6毛錢這樣。一年下來看總銷售量了,常規(guī)夫妻店的話一般比打工收入要好,就是累,一個(gè)月算下來1-3萬不等吧。