將米洗凈，加少許水，放入蒸鍋中開始蒸米飯。

準(zhǔn)備卷心菜、黃瓜、萵筍等配菜，將它們分別切成細(xì)絲狀。鍋中燒水，水開始冒泡時放入卷心菜、萵筍等配菜燙熟，黃瓜不需要燙。平底鍋燒燙后倒入油，打進(jìn)一個雞蛋，此時小火，然后依次碼入米飯、蔬菜，在上面撒些油。碼入昨日吃剩的干鍋，沒有的可以加其他的或者不加，最后擠上拌飯醬。攪一攪，一份美味的干鍋拌飯就做好了。