是專碩。

食品科學(xué)是學(xué)碩。學(xué)術(shù)型碩士一般是指擁有學(xué)術(shù)型學(xué)位的人員,按學(xué)科設(shè)立,其以學(xué)術(shù)研究為導(dǎo)向,偏重理論和研究,培養(yǎng)大學(xué)教師和科研機(jī)構(gòu)的研究人員為主。食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括: 化學(xué)類（有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。