1 現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典如果你計(jì)劃要從事酒店管理，這是最理想的入門(mén)教材。

書(shū)里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經(jīng)營(yíng)方法，內(nèi)容簡(jiǎn)明，要點(diǎn)突出。本書(shū)的作者何建民教授曾在國(guó)外留學(xué)，又在維也納萬(wàn)豪酒店工作，所以本書(shū)既有一定理論深度，又對(duì)酒店管理有很感性的認(rèn)識(shí)。不過(guò)我總希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一樣，能夠持續(xù)地更新這本書(shū)籍，使之與時(shí)俱進(jìn)，成為像《營(yíng)銷(xiāo)學(xué)原理》這樣經(jīng)久不衰的經(jīng)典之作——因?yàn)楝F(xiàn)在再讀這本書(shū)，內(nèi)容實(shí)在有些老了。 2 國(guó)際飯店管理 本書(shū)是美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)系列教材中的經(jīng)典著作，在國(guó)際酒店行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。對(duì)于初入酒店行業(yè)的人而言，本書(shū)顯得有些深?yuàn)W。不過(guò)如果是酒店部門(mén)總監(jiān)以上人員，此書(shū)是非讀不可的。從當(dāng)前國(guó)際酒店集團(tuán)的介紹，到不同國(guó)家相關(guān)政策對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的影響；從酒店開(kāi)發(fā)需要評(píng)估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國(guó)際市場(chǎng)上的酒店?duì)I銷(xiāo)，到跨國(guó)人力資源管理，本書(shū)均有涉獵，且闡述透徹。本書(shū)的作者是國(guó)際酒店行業(yè)的權(quán)威人士Chuck Y. Gee，而譯者則是北京二外的谷慧敏教授。 3 帝國(guó)飯店服務(wù)秘籍 如果你要了解什么是酒店服務(wù)，你就應(yīng)該讀讀這本書(shū)。里面全是關(guān)于服務(wù)的故事和技巧，例如：正在使用的書(shū)桌不可過(guò)分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房間去；寢室和浴室的清潔要由手掌來(lái)做最后的確認(rèn)....瑣碎嗎？是的——可這就是酒店服務(wù)。本書(shū)是帝國(guó)飯店的企劃部編寫(xiě)的，所以可以說(shuō)是第一手資料匯編而成的。前年我和幾個(gè)日本產(chǎn)經(jīng)旅行社的經(jīng)理聊天，問(wèn)他們?nèi)毡咀詈玫娘埖晔菛|京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店？他們說(shuō)：帝國(guó)飯店！ 4 麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則 他們的服務(wù)哲學(xué)“我們是紳士和淑女，我們?yōu)榧澥亢褪缗?wù)”可以說(shuō)是全球酒店行業(yè)最著名的服務(wù)格言了！麗思卡爾頓酒店也是酒店行業(yè)中唯一獲得美國(guó)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的酒店公司。那么，“紳士和淑女”是如何練成的？秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報(bào)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的申請(qǐng)報(bào)告中。本報(bào)告完整闡述了麗思卡爾頓酒店的質(zhì)量管理的體系和理念，報(bào)告的英文版本可以在麗思卡爾頓酒店的官方網(wǎng)站下載。不過(guò)聽(tīng)說(shuō)麗思卡爾頓已經(jīng)出版了一部《麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則》，并已在全球發(fā)行——實(shí)在讓人期待！ 5 服務(wù)的精神——萬(wàn)豪之路 如果你希望成功管理一個(gè)酒店集團(tuán)，或者你是在一個(gè)酒店管理公司工作，這本書(shū)或許會(huì)成為你的管理圣經(jīng)。拓展資料：就酒店財(cái)務(wù)部 為了幫助酒店財(cái)務(wù)部在新形勢(shì)下做好轉(zhuǎn)型和精細(xì)化管理，提升競(jìng)爭(zhēng)能力，提升內(nèi)外部用 戶(hù)體驗(yàn)，本書(shū)從“精細(xì)化管理”和“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”兩個(gè)角度出發(fā)，全面細(xì)化了酒店財(cái)務(wù)部的 各大工作事項(xiàng)。全書(shū)采用圖文并茂的形式，將酒店收銀處、會(huì)計(jì)處、稽核處、財(cái)務(wù)處、采購(gòu) 處等部門(mén)的崗位設(shè)置、崗位職責(zé)、崗位績(jī)效考核、工作程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等一一展現(xiàn)。同時(shí)， 為了方便讀者直接開(kāi)展相關(guān)工作，本書(shū)還給出了工作執(zhí)行過(guò)程中所需的文書(shū)或表單。 本書(shū)適合酒店管理人員閱讀，也適合作為酒店財(cái)務(wù)部一線(xiàn)人員的崗位培訓(xùn)教材和高校酒 店管理專(zhuān)業(yè)的教材教。