纖秀的蝦須，烏黑的眼晴，晶瑩飽滿的身軀，這是南極最“干凈”的海洋生物——南極磷蝦，它們一路跨越冰山與陸地，來到了吃貨們的餐桌上。

南極磷蝦生活在無污染的南大洋寒帶水域，在海中能夠發(fā)出非常漂亮的熒光，別看它們小不拉幾的，其實它們才是真正“小身材，大營養(yǎng)”。南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪的特點，而且磷蝦礦物質含量豐富，為2.76%，高于日本對蝦和蛤蜊等多種海產品。另外，南極磷蝦甲殼中含有大量的甲殼素，還能夠起到強化免疫功能、抑制癌細胞、降低膽固醇、降血壓及降血糖等作用。