食品科學(xué)專業(yè)更好！食品科學(xué)培養(yǎng)學(xué)生把食品科學(xué)的原理和技術(shù)運用到食品生產(chǎn)和開發(fā)上。

學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，培養(yǎng)能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。食品營養(yǎng)專業(yè)是一門研究機體與食物之間的關(guān)系，以及食物營養(yǎng)成分在機體內(nèi)分布，運輸，消化，代謝等過程的學(xué)科。營養(yǎng)學(xué)一般包括膳食營養(yǎng)學(xué)，公共營養(yǎng)學(xué)，運動營養(yǎng)學(xué)，臨床營養(yǎng)學(xué)等。隨著社會的發(fā)展與人們生活水平的提高，食品營養(yǎng)已經(jīng)逐漸被人們所重視，營養(yǎng)學(xué)也已經(jīng)成為日程生活中不可或缺的一門重要學(xué)科。近年來，隨著我國高血壓、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多，政府開始重視這一問題，正在起草的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”;《中國營養(yǎng)發(fā)展綱要》和即將實施的《直銷法》對從業(yè)人員做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以從事銷售保健品的職業(yè)。目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，有數(shù)據(jù)顯示：全國現(xiàn)有營養(yǎng)師不到6000人，而崗位需求至少已達到40萬人。權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。