我覺得土豆不容易壞因為我家就是種土豆從小吃到大的

我覺得有兩種蔬菜是北方冬儲的主要菜不容易壞。

1.大蔥，大蔥是在蔬菜界出現(xiàn)頻率很高的一種食材，雖然說在食用數(shù)量上相較于其他的蔬菜沒有優(yōu)勢，但是貴在大蔥的用途十分廣泛，不僅能夠作為一種調味的配菜，還具有其他一些方面的作用，不信，就和小編一起熟悉熟悉大蔥吧！

2土豆，馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

不容易壞的蔬菜有很多，但是和你存放有很大的關系，你不會存放什么蔬菜也放不久，會放的十天半個月，一兩個月不壞也是可以的， 比如大白菜想放的久，第一步先在太陽下曬，把表面水分曬干，然后擺好再把根部水分曬一下，最后找個陰涼通風地方擺好就可以了，這樣放兩三個月都能吃。

再比如大蔥，買回來之后，不要收拾，直接找個通風陰涼的地方，像北方天冷了，直接扔在外面幾個月都沒問題，它的葉子干了也別管，不影響的。

洋蔥