你可以不懂意大利文，但一定要記住“Tiramisu”這個詞兒，因為這個詞除了跟美味有關(guān)，還跟愛情有關(guān)。

“Tiramisu”中文直譯過來為“提拉米蘇”，它是意大利經(jīng)典的冰凍小西點(diǎn)，也是意大利高級冰凍小西點(diǎn)中的精華之作，它的美味讓人難以忘懷，放在口里那種爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的風(fēng)味，是那種吃一口便會愛上它的美食西點(diǎn)。其實是重要的是Tiramisu口感十分的豐富，就象探寶一樣，疊疊層層的不同風(fēng)味。在薄薄的可可粉下面是柔膩的乳酪，緊接著是一層浸透了咖啡和酒的海綿蛋糕，蛋糕里含了更柔軟的餡兒，最底層是薄薄的硬巧克力托著。放進(jìn)嘴里，慢慢地品，可以感受到咖啡的苦澀、焦糖的滋潤、甜酒的香醇、巧克力的馥郁、蛋糕的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，這許多豐富的材料，把甜以及甜所能喚起的種種錯綜復(fù)雜的體驗，交糅著一層層演繹到極至。如此的用心，Tiramisu在世界各地都是非常受歡迎的，在北京也有很多歐式的西點(diǎn)屋里制作這種高級西點(diǎn)，但真正做得十分正宗的極少，地道的Tiramisu價格也是不便宜的，制作成本較高，光是用來制作Tiramisu的專用乳酷每500克大概就要100多元人民幣。關(guān)于Tiramisu的由來傳說眾多，但有一個傳說是最為浪漫傷感的，也是流傳最廣的。在第二次世界大戰(zhàn)時期，一個意大利士兵就要離開家園去出征了，深愛他的妻子為他準(zhǔn)備送行的點(diǎn)心，可是家里已經(jīng)什么吃的東西也沒有了， 于是，妻子只能找出家里所有能吃的餅干、面包、咖啡，一層層疊上去，做成一份點(diǎn)心，取名為“Tiramisu”，意為“帶我走”。其實帶走的不只是美味，還有愛和幸福，士兵把美味的提拉米蘇、更是把妻子的愛一起帶到了戰(zhàn)場。提拉米蘇，帶我走。 美味的感覺很快過去，但“帶我走”的含義，讓人感懷。將Tiramisu稱為“愛情的滋味”，一點(diǎn)也不過份，這也是很多情侶喜歡在西點(diǎn)屋里點(diǎn)一份Tiramisu的原因，想想它那繁雜的制作工藝，細(xì)細(xì)打著蛋，輕輕攪拌著起司，準(zhǔn)備好咖啡、酒、蛋糕、巧克力，層層的疊加。最后在經(jīng)過十幾個小時的冰凍醞釀，就如甜蜜交織的愛情的味道。若你有機(jī)會品嘗到一份正宗純正口味的Tiramisu時，一定要好好細(xì)細(xì)的品味一番，閉上眼睛去感受它所講述的故事，但，千萬不要配以任何一種酒，以免影響品味它有層次的風(fēng)味，來杯紅茶或者咖啡，你一定會記住那特別的味道。