西葫蘆本身就是一種很好吃的青菜，我們一般家常的做法，是把西葫蘆切成片，用肉或者是雞蛋炒著吃，味道是相當不錯了，也可以用它來做餡料，比如包餃子、蒸包子吃，也是一個不錯的選擇了，總之有很多種的吃法，沒有西紅柿的話，按照我所說的來做，也可以做出很不錯的美味的。

沒有西紅柿的話，西葫蘆可以清炒，可以炒雞蛋、炒肉絲都非常好吃！西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、即可炒菜又可以做餡深受大家的喜愛。西葫蘆含有較多維生素C、礦物質和有機酸等其他營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。常吃還有增強身體免疫力的作用，是物美價廉的營養(yǎng)健康的蔬菜。

炒西葫蘆沒有西紅柿的時候就做成酸辣西葫蘆。就是炒西葫蘆的時候多放點兒油，我發(fā)現(xiàn)炒西葫蘆的時候油放少了這個菜就不好吃。

然后用干辣椒和蔥花熗鍋，將西葫蘆放入鍋里爆炒幾分鐘，出鍋的時候稍微放上點兒醋，做成酸辣的，挺好吃的。我發(fā)現(xiàn)有些人炒西葫蘆的時候，飯店里好像有這么道菜，就是西葫蘆炒雞蛋，但是我覺得沒有這個酸辣的好吃。你可以試試。

西葫蘆很多人愛吃，沒有西紅柿也可做出可口的菜。沒有西紅柿可以把西葫蘆做成西葫蘆餅，好吃營養(yǎng)。具體做法是把西葫蘆切成絲，里面打一個雞蛋，放上適量的面粉，調(diào)上三克鹽，再放點五香粉，倒上2兩溫水把它們一起調(diào)成糊狀。

把平底鍋加熱倒上適量油抹開，把調(diào)好的面糊倒在平底鍋中攤開，兩面烙成金黃色就可以出國鍋了，好吃，營養(yǎng)的西葫蘆餅就做好了。希望我的回答能幫到你，謝謝！