采摘后經(jīng)過分選，不過夜直接入冷藏庫，達到長時間保鮮目的。

1 冷藏法 ：冷藏是現(xiàn)代化葡萄貯藏保鮮的主要方式，這種貯藏方法不受環(huán)境條件的限制，在全國各地均可采用。機械冷庫貯藏法為這類貯藏保鮮的主要方法，它主要是借助機械制冷系統(tǒng)的作用，將庫內(nèi)的熱傳遞到庫外，使庫內(nèi)的溫度降低，保持在有利于葡萄貯藏的范圍內(nèi)。其優(yōu)點為降溫快、冷卻迅速，能維持葡萄所需的低溫（-1℃~0℃），相對溫度（90%~95%），適合于產(chǎn)品的貯藏。但在貯藏中應(yīng)注意冷害與凍害。

1. 1 氣調(diào)貯藏法目前，在葡萄保鮮方面，主要是利用氣調(diào)保鮮袋和MA氣調(diào)庫進行貯藏保鮮，調(diào)整貯藏環(huán)境中的氣體成分，使貯藏環(huán)境中的O2、CO2濃度達到適宜貯藏的濃度（CO2 2%~3%、O23%），從而有效地抑制病菌的生長，減少果實水分的損失和腐爛，起到延緩衰老，延長貯藏期的目的。

1. 2 減壓貯藏法減壓貯藏、低溫低氣壓貯藏是當(dāng)今葡萄等果品貯藏的一個發(fā)展方向。這種方法是將葡萄貯藏在密閉的室內(nèi)，用真空抽出部分空氣，使內(nèi)部氣壓降到一定程度后，新鮮空氣不斷通過壓力調(diào)節(jié)器、加濕機器后，變成近似飽和濕度的空氣進入貯藏室，從而去除田間熱、呼吸熱和代謝產(chǎn)生的乙烯、二氧化碳、乙醇、乙醛等不利因子，使貯藏物品長期處于最佳休眠狀態(tài)。此項技術(shù)英、美等先進國家研究較早，在我國，內(nèi)蒙古包頭市也已推出了工業(yè)化減壓保鮮貯藏系統(tǒng)及裝置的應(yīng)用技術(shù)。此種貯藏方法能夠降低葡萄的呼吸強度和乙烯產(chǎn)生速度，阻止了衰老和減少了葡萄的生理病害。不失為一種理想的葡萄保鮮貯藏技術(shù)。

1. 3涂膜貯藏鮮法涂膜保鮮技術(shù)是近年來興起的一項新技術(shù)。多糖是一種全天然的可食性物質(zhì)，具有助消化、減肥、降低膽固醇、防癌等多種功效，目前正廣泛應(yīng)用于食品及醫(yī)藥化工行業(yè)。用多糖涂膜葡萄能夠在葡萄果實表面形成一層半透膜，肥有效地降低果實的呼吸作用，減少貯藏期間葡萄的發(fā)汗現(xiàn)象及其果實表面的水珠，進而減少病原菌的侵染，抑制真菌，增強自身的抗性，基本上防止了褐變，保持了葡萄的原有風(fēng)味，可食性大大增強，使在常溫下葡萄的保鮮期由2-3天延長至8天。由于此法操作方便易學(xué)、成本低，并且解決了化學(xué)保鮮法存在的毒性物質(zhì)殘留問題，在目前的葡萄保鮮中已得到很好的應(yīng)用。