新東方糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)大概幾百元到幾千元之間。

一般來(lái)說(shuō)，學(xué)短期糕點(diǎn)是根據(jù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行收費(fèi)，也就是學(xué)費(fèi)是根據(jù)學(xué)習(xí)時(shí)間來(lái)決定的，學(xué)費(fèi)從幾百元到幾千元之間。目前糕點(diǎn)行業(yè)成為了我們生活當(dāng)中不可缺少的職業(yè)之一了，所以學(xué)短期糕點(diǎn)的人是挺多的，新東方烹飪學(xué)校提醒同學(xué)們，學(xué)糕點(diǎn)是根據(jù)不同的課程而收取學(xué)費(fèi)的。蛋糕烘焙技巧：

1、巧妙利用蛋糕余熱，一般烤芝士蛋糕都容易烤焦，這主要是因?yàn)闆](méi)有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒(méi)有烤熟的時(shí)候，其實(shí)蛋糕邊上的余熱也可以繼續(xù)將中間弄熟。

2、放在水里烤，蛋糕放在水里烤是不是很難想象呢。其實(shí)芝士蛋糕是一種蛋奶沙司，想要均勻地將蛋糕烤熟，而且表面不會(huì)變焦，最有效的方法是放在水里烤。

3、將芝士放在蛋糕里，不管你是做意大利式的芝士蛋糕，還是傳統(tǒng)的芝士蛋糕，都不要用脫脂芝士。

4、奶油干酪在混合前要放在室溫，奶油和干酪在混合前要放在室溫里，否則烤出來(lái)的芝士蛋糕里面會(huì)有一塊一塊的。

5、雞蛋混合前也要放在室溫，雞蛋在混合前也要放在室溫，不要等到需要用的時(shí)候再拿出來(lái)。放入雞蛋的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)地加入，每放入一個(gè)要攪拌均勻后再加入另一個(gè)。