不同階層的飲食有所不同。
其中，農(nóng)民以素食為主。在不列顛，他們吃大麥、燕麥做的面包，某些水果、蔬菜以及黃油和奶酪，偶爾吃一點肉和蛋。在主糧匱乏的情況下，豌豆、洋蔥或韭菜做的燉菜再加點調(diào)味品，便可湊合一頓。而上層社會的人們享用的食物則更為豐富、精致。例如，朗格蘭的《農(nóng)夫皮爾斯》一書中提到的約曼農(nóng)已能吃上熏肋條、雞蛋、奶酪、黃油、牛奶、奶油、洋蔥、大蒜，并喝麥芽酒。貴族、高級教士的菜單中出現(xiàn)了閹雞、仔雞、牛犢、鹿、鮭魚、鱘魚和昂貴的葡萄酒等。對此，有醫(yī)書如此解釋：體力勞動者和閑適階層有著截然不同的飲食要求。
