馬拉糕原是新加坡的馬來(lái)族人愛(ài)吃的一種食品，原名叫“馬來(lái)糕”，后來(lái)傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。

其實(shí)，馬拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕沒(méi)多大區(qū)別，但是它的制法和質(zhì)感卻值得借鑒。由于它是一種發(fā)酵面制品，因此具有口感松軟潤(rùn)滑的特點(diǎn)。原料：老面５００克 高筋面粉７５克 白糖５００克 吉士粉３５克 奶粉３５克 雞蛋液８?jìng)€(gè) 泡打粉１２克 化雞油１５０克 陳村枧水適量 色拉油少許制法：１