根據(jù)2000年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，包括約旦河西岸、加復沙地帶和東耶路撒冷的猶太居制民，以色列總人口為625．9萬人，其中猶太人占76．7％，阿拉伯人、百德魯茲人及其他人度占23．3％。

希伯萊語為國語，與阿拉伯語均為官問方語言，通用英語。猶太教為國教，居民中約85％信奉猶太教，13％信奉伊斯答蘭教。