筷子是代表性的東方餐具，在世界上使用筷子的國(guó)家除了咱們之外，也是主要集中于日本、朝鮮半島、越南等漢文化圈之內(nèi)。

隨著華人與中餐在世界各地的影響力不斷上升，筷子在很多西方國(guó)家也開(kāi)始變得非常常見(jiàn)。歐洲、美國(guó)很多地方的普通家庭，也都會(huì)準(zhǔn)備筷子，雖然使用的頻率遠(yuǎn)不如漢文化圈國(guó)家那么頻繁。世界上最主要使用筷子的國(guó)家，應(yīng)該就是中日韓三國(guó)了，當(dāng)然還有韓國(guó)北邊兒的兄弟朝鮮，兩者的文化習(xí)慣基本完全一樣，也就一起說(shuō)了。筷子在中國(guó)出現(xiàn)之后數(shù)百年，漸漸傳入了朝鮮半島與日本列島，成為兩地的“傳統(tǒng)餐具”。雖然中日韓三國(guó)都是用筷子吃飯的國(guó)家，但三者的筷子有著非常明顯的區(qū)別。首先就是材質(zhì)，中國(guó)與日本的筷子一般都是木質(zhì)或者竹制，而韓國(guó)的筷子一般都是不銹鋼或者銅材金屬制。其次是形狀，中國(guó)的筷子一般都是一頭圓一頭方，象征天圓地方；日本的筷子比較短，一般是中國(guó)筷子的一半到三分之二，而且兩頭都是圓的，筷子尖非常尖銳；而韓國(guó)的筷子長(zhǎng)度中等，而且并不是圓的，一般都是扁的。光是從外表上，就能很容易分出中日韓三國(guó)之間筷子的區(qū)別。相對(duì)于中國(guó)的筷子，日本人由于經(jīng)常食用魚類，需要比較尖細(xì)的工具挑開(kāi)魚刺，所以出現(xiàn)了現(xiàn)在的日式筷子；而韓國(guó)的筷子一般都是用來(lái)夾取燒烤之類，金屬的筷子更加耐用而且方便清洗，也不容易損壞讓細(xì)菌滋生。不過(guò)韓國(guó)的筷子非常容易打滑，在使用上也就比較困難。除此之外，非東亞筷子文化圈之內(nèi)國(guó)家使用的筷子，一般跟中國(guó)國(guó)內(nèi)的筷子都沒(méi)有多少的區(qū)別。比如東南亞與歐美各國(guó)的筷子，大多還是因?yàn)槿A人飲食習(xí)慣的影響，所以這些地方的筷子跟國(guó)內(nèi)基本沒(méi)多少的差別。中國(guó)人用筷子，可謂得心應(yīng)手幾乎是“無(wú)所不能”，無(wú)論是吃飯還是喝湯，都能用筷子完成，除了一般的夾取食物，中國(guó)人也能用筷子挑魚刺、夾開(kāi)肉餅肉丸，完成挑、分、夾等很多進(jìn)食動(dòng)作。然而大多數(shù)的外國(guó)人，包括深受中原文化影響的韓國(guó)人，也很難做到。比如韓國(guó)人只能用筷子夾取食物，而像是吃飯之類還是要用勺子，韓國(guó)人通常用勺子挖飯，然而夾菜放上去拿著勺子吃，在中國(guó)人看來(lái)相當(dāng)多此一舉。東南亞地區(qū)除了越南之外，其他地方的土著族群原本都是“手抓一族”，像是泰國(guó)、緬甸、印尼等，非華人移民的當(dāng)?shù)鼐用瘢径际怯檬肿ト∈澄锏?。在東南亞除了華人群體之外，當(dāng)?shù)氐耐林查_(kāi)始學(xué)著用筷子進(jìn)食，像是吃火鍋、有湯汁類食物還有比較燙的食物，都需要使用筷子，筷子在東南亞除越南、新加坡與馬來(lái)西亞之外，出現(xiàn)的頻率其實(shí)一般般。在西方，人們使用筷子通常還是因?yàn)闊o(wú)法抵擋對(duì)于東方飲食的誘惑。西方很多人也非常羨慕中國(guó)人光用一雙筷子就能吃飯、吃面條、吃魚、吃肉，幾乎吃所有食物都能用筷子完成。對(duì)于很多東方食物，刀叉其實(shí)是無(wú)可奈何的，或者說(shuō)比較困難，比如拉面、火鍋以及等等等等。想吃的欲望，就是西方人不斷學(xué)習(xí)怎么使用筷子的最大動(dòng)力，在歐美很多非華人家庭也都會(huì)準(zhǔn)備筷子以備不時(shí)之需。大致來(lái)說(shuō)，筷子用的最順手的是中國(guó)，造型特別的是日韓，用法奇怪的是歐美。