閩南理工學(xué)院的前身是長興職業(yè)技術(shù)學(xué)院，這是由長春理工大學(xué)和福建省當?shù)仄髽I(yè)合辦的學(xué)校，主要是為當?shù)氐钠髽I(yè)培養(yǎng)電子技術(shù)類的人才。

以前都是在?？茖哟芜M行招生，知名度也僅限于福建省。后來，學(xué)校為了自身的發(fā)展，改名為泉州光電信息職業(yè)學(xué)院。為了改變招生的現(xiàn)狀，學(xué)校和長春理工大學(xué)進行聯(lián)合培養(yǎng)本科生。這個方法成功吸引到福建省學(xué)生的注意，為了能夠上本科學(xué)校，許多學(xué)生都愿意報考。在2008年的時候，國家大力發(fā)展高等教育，并重點扶持民辦學(xué)校。這個時候，學(xué)校抓住機遇，向教育廳再次提出申請改名，希望改名為閩南理工學(xué)院，變成一所民辦的本科院校。這個決定，得到當?shù)亟逃块T的支持，并很快得到批準。閩南理工學(xué)院成為福建“改名”最成功的高校，但自身的口碑并不是很好。很多人覺得它是福建省排名最靠后的本科院校，學(xué)校的學(xué)習氛圍不好，學(xué)生也很難學(xué)到東西，很多學(xué)生只是為了混一個本科文憑。