江西烘焙最強(qiáng)的是資溪縣，然后是金溪縣，再者貴溪縣。

中國有個(gè)有趣的現(xiàn)象，一方人在某個(gè)領(lǐng)域做得不錯(cuò)，很多人都跟著學(xué)習(xí)也進(jìn)入這行。比如福建沙縣小吃，莆田的醫(yī)療，以前的溫州理發(fā)，金華小百貨等等。據(jù)說是資溪有個(gè)人學(xué)了烘焙技術(shù)并開店賺了錢，一些親戚也跟他學(xué)烘焙并開店。都做得不錯(cuò)，不斷有親戚朋友等加入這行。資溪金溪貴溪是相鄰縣，尤其資溪與金溪從浙江淳安移民人口不少，有些在浙江便是親戚或朋友，所以傳動(dòng)更快，后來原江西居民也紛紛加入學(xué)習(xí)烘焙。目前全國的烘焙店可能八成是江西人開的，我家也有不少親戚朋友也是做烘焙。我目前在湖南湘潭縣，去過湘潭縣石鼓鎮(zhèn)同學(xué)的侄子開的烘焙店。據(jù)他說湘潭烏石鎮(zhèn)有六家烘焙店是資溪人開的，中路鋪鎮(zhèn)有有幾家，縣城有……