在大家印象里，法餐是相當(dāng)講究的，逼格很高規(guī)矩很多，我結(jié)合網(wǎng)上的一些資料總結(jié)一下。

上菜次序：法國(guó)菜原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然后是燒烤、沙拉、甜品和咖啡。 用餐禮儀：1）進(jìn)入餐廳時(shí)，以女士為先，后入座的男士該為前面的女士把座椅拉開；當(dāng)所有的女士都有座位后，男士們才可以入座。 2）吃飯時(shí)，應(yīng)該把兩手放在餐桌上，不能放在桌子下面。 3）餐巾應(yīng)該平放在膝蓋上，吃海鮮的時(shí)候可以圍系在脖子上。

4）身體保持正直，不要靠在椅背上。

5）抹手抹嘴切忌大力擦，用餐巾一角輕輕印去油漬便可。飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：1）如果你面前放著四個(gè)杯子，則大杯用于盛水，中杯用于盛紅葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，細(xì)長(zhǎng)杯子用來盛香檳。

2）在握杯時(shí)，用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，不要在擎杯時(shí)翹起某根手指，也不要用手掌托著杯壁。

3）在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈，然后再喝酒、水等。

4）正式的法餐會(huì)有餐前酒，只有當(dāng)所有人都將餐前酒喝完，才會(huì)正式開始用餐。

5）吃法國(guó)菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數(shù)會(huì)配甜餐酒。法國(guó)人對(duì)刀叉餐具很講究：1）盤子的兩邊各擺一、兩副刀叉（比較講究的會(huì)有三四副），多數(shù)情況下是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤。

2）勺子如果有不同尺寸，大勺只用于喝湯或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者較前者小一號(hào)。

3）用餐時(shí)要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)，叉齒朝下。

4）不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。

5）用完餐（或示意這盤可以撤走），應(yīng)把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝上。叉離自己近、刀離自己遠(yuǎn)。下面推薦幾家個(gè)人認(rèn)為不錯(cuò)的法國(guó)餐廳。Jean Georges說到Jean Georges餐廳，都不用浪費(fèi)口舌介紹其菜品味道如何，人們更愿意在描述一個(gè)人的身份地位時(shí)，不說他有多少錢，只說一句：他在Jean Georges用餐。擁有世界最知名的廚師之一Jean-Georges ，其位于紐約的Jean-Georges被評(píng)為米其林三星餐廳也被譽(yù)為紐約最好的法國(guó)餐廳。坐落在外灘的Jean Georges便是紐約以外的第一家Jean Georges餐廳。雅克紅房子Maison Pourcel 坐落于上海著名的歷史建筑“紅房子”中，是由米其林廚師 Jacques Pourcel和 Laurent Pourcel——一對(duì)孿生兄弟，創(chuàng)立的高檔法式餐廳，用頗具現(xiàn)代感的方式詮釋地中海風(fēng)味，同時(shí)這里也是 是很多上海小囡第一次吃西餐的地方，就連譚詠麟、王菲、李亞鵬、曾志偉、曹可凡等明星也是這里的座上賓。艾利爵士頂層餐廳座落于上海中心區(qū)域歷史悠久的外灘，地理位置極為優(yōu)越。 艾利餐廳以雅致的用餐品質(zhì)而名聲在外，是上海最頂級(jí)的餐廳之一，主營(yíng)新派法式歐陸菜。室內(nèi)布置以中式的古董擺設(shè)和漆制家具為主，兼以西方古典裝飾，格調(diào)奢華而充滿藝術(shù)氣息。餐廳有不同規(guī)格的景觀包間，臨窗而望，東方明珠的璀璨身影如同鑲嵌在畫框內(nèi)的畫作，構(gòu)成了令人賞心悅目、難以忘懷的絢麗背景。菜品細(xì)致講究，單是餐前面包品種之繁多，用料之豐富就是別家店不曾有的。三文魚肉質(zhì)鮮嫩入口即化；牛肋排口感柔膩味道濃郁；蛤蜊奶油湯-酸面包，面包做碗，倒入湯汁，鮮味十足，奶味香濃……美食伴美景，難怪人們都說法國(guó)人最懂得享受生活。