化學(xué)危害的主要來(lái)源有:
1.天然毒素:包括河豚毒素、組胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等;
3.獸藥殘留:包括抗生素類、磺胺類、呋喃類等藥物的殘留;
4.金屬:包括鎘、鉛、汞、砷、鋅等的超標(biāo);
6.食品包裝材料、容器與設(shè)備:包括塑料、橡膠、涂料、陶瓷、搪瓷極其它材料等帶來(lái)的危害;
7.食品中的放射性污染:包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害;
8.其它:包括N-亞硝基化合物、多環(huán)芳族化合物、多氯聯(lián)苯等。
食品中的化學(xué)危害物的來(lái)源有哪些途徑,在線求解答
化學(xué)危害的主要來(lái)源有:
1.天然毒素:包括河豚毒素、組胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等;
3.獸藥殘留:包括抗生素類、磺胺類、呋喃類等藥物的殘留;
4.金屬:包括鎘、鉛、汞、砷、鋅等的超標(biāo);
6.食品包裝材料、容器與設(shè)備:包括塑料、橡膠、涂料、陶瓷、搪瓷極其它材料等帶來(lái)的危害;
7.食品中的放射性污染:包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害;
8.其它:包括N-亞硝基化合物、多環(huán)芳族化合物、多氯聯(lián)苯等。
這個(gè)化學(xué)危害物的來(lái)源要從流程逐步分析。
1,原料。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用的高殘留農(nóng)藥。包括表面殘留和吸入殘留。
2,原料加工。初級(jí)原料進(jìn)入市場(chǎng)前經(jīng)營(yíng)者用禁止使用的化學(xué)藥劑對(duì)原料進(jìn)行加工所引進(jìn)的。
3,原料銷售。在這個(gè)環(huán)節(jié)為了保鮮,增色,防腐而引進(jìn)的。
4,成品制造。違法使用添加劑,色素,調(diào)味劑,防腐劑等。