1852年10月9日，埃米爾·費歇爾出生于德國萊茵河附近的烏斯吉城，他的父親勞倫茲·費歇爾是當(dāng)?shù)馗挥械钠髽I(yè)家。

埃米爾自幼勤奮好學(xué)，1869年以全班第一名的成績畢業(yè)于波恩大學(xué)預(yù)科，1871年進(jìn)入波恩大學(xué)，一年以后，又轉(zhuǎn)入斯特拉斯堡大學(xué)學(xué)習(xí)，該校對于新入學(xué)的化學(xué)系學(xué)生要求很嚴(yán)，規(guī)定必須經(jīng)過嚴(yán)格的無機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)的訓(xùn)練。在德國化學(xué)家H．羅斯指導(dǎo)下，E．費歇爾熟練地掌握了用本生創(chuàng)造的分析方法來分析水質(zhì)。接著，E．費歇爾開始學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，很幸運的是，他開始與拜教授接觸。拜耳很快就發(fā)現(xiàn)了這位勤奮好學(xué)的青年的才能，并精心地加以培養(yǎng)。1874年E．費歇爾在拜耳教授指導(dǎo)下，完成了論文《有色物質(zhì)的熒光和苔黑素》獲得哲學(xué)博士學(xué)位，成為該校有史以來最年輕的博士。E．費歇爾畢業(yè)以后，當(dāng)時已受聘擔(dān)任慕尼黑大學(xué)化學(xué)教授的拜耳希望E．費歇爾能和他一起在慕尼黑大學(xué)任教。能夠在這位有機(jī)化學(xué)權(quán)威指導(dǎo)下學(xué)習(xí)和研究，恰恰是E·費歇爾的愿望，于是E．費歇爾欣然當(dāng)了拜耳的助教。19世紀(jì)的有機(jī)化學(xué)大師，對糖、酶、嘌呤、氨基酸和蛋白質(zhì)進(jìn)行了廣泛7a686964616fe59b9ee7ad9431333361303561深入的研究。1902年獲諾貝爾化學(xué)獎。在著名的威廉皇帝學(xué)會的創(chuàng)立中，費歇爾也起了重要的作用。19世紀(jì)下半葉和20世紀(jì)之初，在有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域中，德國的費歇爾是最知名的學(xué)者之一。他發(fā)現(xiàn)了苯肼，對糖類、嘌呤類有機(jī)化合物的研究取得了突出的成就，因而榮獲1902年的諾貝爾化學(xué)獎。童年與教育費歇爾出生在德國科隆地區(qū)的奧伊斯基興小鎮(zhèn)，父親是一個商人。以優(yōu)異成績從中學(xué)畢業(yè)后，他本想進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)自然科學(xué)特別是物理，但他的父親強(qiáng)迫他從事家族生意，直到確定他的兒子不合適經(jīng)商，不得不說“這個孩子太蠢成不了商人，只能去讀書”。費歇爾從而進(jìn)入波恩大學(xué)學(xué)習(xí)化學(xué)，曾經(jīng)上過凱庫勒等人的化學(xué)課程。1872年他轉(zhuǎn)學(xué)到德國在阿爾薩斯-洛林地區(qū)建立的威廉皇帝大學(xué)（現(xiàn)今的斯特拉斯堡大學(xué)，該大學(xué)化學(xué)系的一間階梯教室以費歇爾命名）以求繼續(xù)學(xué)習(xí)物理，卻在阿道夫·馮·拜爾的影響下，決定終生從事化學(xué)。1874年以對熒光黃和酚酞染料的的性質(zhì)進(jìn)行研究獲得博士學(xué)位，并被任命為助理講師。