1.一種飲料愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡樸。

其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯?？颈姆椒梢匀コ揖浦械木凭?，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。 【材料介紹】1、愛爾蘭咖啡杯：特制的耐熱高腳杯，杯子的上緣與下緣各有一條線，下緣標(biāo)示１盎司，上緣則為180 c.c.2、酒精燈：或瓦斯燈，火不用太大，用來烤杯3、盎司杯或量杯：可有可無，有比較方便控制酒量．4、烈酒：一般用愛爾蘭威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可5、糖：冰糖，砂糖或咖啡專用糖，一般不會影響咖啡味道的糖（如紅糖）即可 <--DWLayoutEmptyCell--> 【烤杯】 將一匙糖、適量（約半盎司到一盎司，即15到30c.c.間）的烈酒到倒入愛爾蘭杯中。 點燃火源（酒精燈或瓦斯燈）。左手食指與拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。讓火源由杯底部燒起，此時右手慢慢轉(zhuǎn)動杯底部，使杯子均勻受熱?？吹奖诼徐F狀出現(xiàn)，又慢慢的因為溫度提升霧狀消失時，慢慢的將火源移到杯口。此時見到藍(lán)色火焰燃燒?；蝿颖幼尵埔豪@的杯子晃動，使酒精揮發(fā)出來燃燒直到火熄滅?？颈瓌幼魍瓿??！?試試看 】 有三種搖杯方法：

1、置於桌上搖：如果桌子夠滑，置於桌上搖省力又很容易上手很適合新手使用2.握住杯腳搖：手指細(xì)長的人用這方法搖起來很優(yōu)雅（很明顯示范的手比較粗）．運用手腕達(dá)成均勻搖晃的目的，這方法可以先用杯子裝水練習(xí)． 3. 握杯底搖：紅酒的醒酒動作，運用手指讓杯子前後擺動達(dá)成酒液在杯中均勻旋轉(zhuǎn)的目的．【愛爾蘭咖啡】 1.先做好濃香型的基底150c.c.。 2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖為佳）加入愛爾蘭咖啡中烤杯。 3.完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。