1.確定轉讓人的身份。

看他是否有與房東的租賃協(xié)議，如果店鋪經營者就是房屋的所有者，首先要查看店鋪的產權證明、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等其他相關證件是否齊全，并初步咨詢轉讓價格及房屋的租金情況。

2. 若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經營設備、裝修等轉讓項目的具體價格。若談定則可預付一定數量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權利，定金收取方出具定金收條，收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內容。

3. 雙方鑒定《店鋪轉讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權利與義務。

4. 合同簽署完畢，按合同約定方式結付轉讓費用。注意是整體轉讓還是空店轉讓，如果是整體轉讓請千萬點清設備和物品明細，免得少數量或缺質量。

5. 轉讓方有義務協(xié)助接手方進行過戶變更手續(xù)，因此，接手方要及時憑鑒定合同及其他所需證件到工商部門辦理好更名登記手續(xù)，以確定經營的合法性。務必考察店鋪轉讓的原因及之前的債權、債務情況，并在合同中明確注明，以免跌入轉讓合同的陷井。