全球三大黃金奶源是新西蘭、澳洲、愛(ài)爾蘭。
奶源是牛奶場(chǎng)的代稱(chēng)。歐洲各國(guó)由于牛奶生產(chǎn)實(shí)行“產(chǎn)量配額”制度,故每個(gè)奶牛場(chǎng)的規(guī)?;臼枪潭ǖ?,而且規(guī)模都不大,產(chǎn)奶牛數(shù)量多數(shù)在100頭以?xún)?nèi),總量在200頭以?xún)?nèi),加上配套的現(xiàn)代化牛場(chǎng)設(shè)計(jì)和設(shè)備,這樣的牛場(chǎng)工人實(shí)際上就只有牛場(chǎng)主一人或夫婦兩人,工作效率很高。新西蘭的主要產(chǎn)業(yè)是農(nóng)畜牧業(yè)和旅游業(yè)。自然環(huán)境的優(yōu)越性自然是沒(méi)得說(shuō),新西蘭氣候溫和、降水充沛,有利于牧草的生長(zhǎng),適合大面積發(fā)展畜牧業(yè),也為優(yōu)質(zhì)原奶提供了必要的保證。