全球三大黃金奶源是新西蘭、澳洲、愛爾蘭。
奶源是牛奶場的代稱。歐洲各國由于牛奶生產實行“產量配額”制度,故每個奶牛場的規(guī)?;臼枪潭ǖ模乙?guī)模都不大,產奶牛數(shù)量多數(shù)在100頭以內,總量在200頭以內,加上配套的現(xiàn)代化牛場設計和設備,這樣的牛場工人實際上就只有牛場主一人或夫婦兩人,工作效率很高。新西蘭的主要產業(yè)是農畜牧業(yè)和旅游業(yè)。自然環(huán)境的優(yōu)越性自然是沒得說,新西蘭氣候溫和、降水充沛,有利于牧草的生長,適合大面積發(fā)展畜牧業(yè),也為優(yōu)質原奶提供了必要的保證。