意大利dop（Denominazione di Origine Protetta）是意大利葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)制度，屬于歐洲聯(lián)盟PDO（Protected Designation of Origin）的一部分。

dop級(jí)別表示葡萄酒在特定地區(qū)生產(chǎn)，并且在生產(chǎn)過(guò)程中遵循特定的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。這些規(guī)則涵蓋了葡萄品種、種植方法、釀造和陳年等方面，以確保葡萄酒的品質(zhì)和獨(dú)特性。dop級(jí)別是意大利葡萄酒質(zhì)量等級(jí)體系中的最高級(jí)別，表示最高質(zhì)量和地理標(biāo)志的保護(hù)。