泰國米和東北米區(qū)別，在線求解答
留學二三事
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2024-09-16 10:03:24
1、產(chǎn)地環(huán)境東北地區(qū)水稻生長期長，一年一熟，溫光充足，晝夜溫差大，籽粒灌漿時間長而充分，再加上東北肥沃的黑土地，致使東北米口感更佳。
而泰國米主要是因為泰國具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那里涼爽的氣候、明媚的陽光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產(chǎn)生及積累，起到非常重要的作用。
2、生米觀感東北米顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明。長粒型，橫斷面呈扁圓形，蒸煮后，出飯率高，黏性較小，米質(zhì)較脆。飯粒油亮，香味濃郁。泰國米一般為細長型，半透明，粒形整齊一致，米粒平均長度不小于7毫米。米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。在煮米飯時，味道更濃一些。
3、口感特征東北米黏稠度高，口感軟，有淡淡的清香滋味和甜味，用來煮粥，容易產(chǎn)生浮在粥上的“粥油”。泰國米粘性較弱，容易吸水、脹大，口感軟糯，有嚼勁，煮粥時容易碎掉，油分不足，不黏稠。
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2024-09-16 10:03:24
一、形狀不同
東北米屬于粳米，米粒呈短圓形，主要產(chǎn)地是黑吉遼；
泰國米屬于秈米，米粒呈細長形，主要產(chǎn)于泰國東北部。
二、口感不同
東北米的口感會軟一些，泰國米的口感相對更緊實。
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2024-09-16 10:03:24
泰國大米，一般都被叫做”香米“，它的顆粒比東北大米顆粒更加細長，但到嘴里之后，口感就變成了那種家里放了一年的碎米。
優(yōu)點是味道聞起來更香濃，缺點就是嚼起來很面，有點剌嗓子。
而東北大米的味道更多是清香，顆粒飽滿，軟糯有嚼勁，入口香甜，特別是上頓的剩米飯煮粥依然很稠而且香味還和第一頓剛燜時一樣，連水泡飯不影響口感，米還是一樣的軟糯Q彈哦。
小白留學
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2024-09-16 10:03:24
泰國米，柔軟爽滑，口感香糯，東北大米香味濃郁，粘性較小，米質(zhì)較脆，這兩種大米各有各的優(yōu)點，但是東北大米營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用還有健脾養(yǎng)胃的功效
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2024-09-16 10:03:24
東北大米品種最為豐富，既有晶瑩圓潤匹敵日本大米的珍珠米，又有米香四溢的稻花香米、長粒香米與泰國香米相媲美。但無論何種米，米香、味甘甜、回味悠長是東北大米的普遍特點。
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