人們常說一句話叫做苦盡甘來，這往往是在生活并不如意的時(shí)候，在心里告訴自己的話，也鼓勵(lì)其他人的話。

生活中有很多的苦澀，有人說，未曾在深夜痛哭過的人，不足以談?wù)撊松?。生活，是一種酸甜苦辣咸五味俱全的體驗(yàn)。在人生一個(gè)階段，它會(huì)被其中一種味道主導(dǎo)，有時(shí)候，人往往會(huì)陷進(jìn)到一種迷惘中，不知所措，也不知道腳下的路是不是自己想要走的路。而這個(gè)時(shí)候生活的味道是苦澀的，需要自己咬緊牙關(guān)扛過去?？Х仁墙鼛啄陙眍H受吃貨們喜歡的美食。美食，美食，總是味道鮮美，讓人一下子便淪陷的食物。它或香甜、或鮮美，總之它與苦澀這個(gè)字是搭不了邊的。君不見，魚肉是我們餐桌上的?？?，但是如果在剖魚的時(shí)候，如果不小心弄破了膽汁，那么便相當(dāng)于整條魚都廢了，因?yàn)檎麠l魚的鮮美將會(huì)被苦澀所代替，根本無法入口。但是，咖啡卻打破了這一慣例，咖啡是苦澀的，但還是有很多人對它前仆后繼，主動(dòng)地掏腰包。咖啡館的陸續(xù)出現(xiàn)，也在悄悄訴說著咖啡被人所接受的程度是有多高。但是苦澀對于很多人來說，依舊是無法接受的。那么咖啡究竟是怎么做到讓那么多人對它這么喜愛的呢？原因在于咖啡并不是單一的苦澀，它是醇香中帶著的那點(diǎn)苦澀，而入口之后，咖啡的苦澀會(huì)被回甘所取代。而正是它的香醇讓吃貨們一波接著一波。而這一點(diǎn)也肖似生活的味道，生活不會(huì)是一直都是甜蜜的，也會(huì)在生活中帶點(diǎn)名為苦澀的味道，而在那一陣苦澀之后，甜蜜的生活才會(huì)像是彩虹出現(xiàn)在風(fēng)雨之后一樣到來。而在經(jīng)歷了苦澀的滋味之后，生活才會(huì)讓人覺得意味深長，在多年之后回憶起來，生活的苦澀會(huì)被自己所銘記住。醇香的感覺也像是生活的本質(zhì)：不識廬山真面目，只緣身在此山中。生活原來并不平淡得讓人遺忘。而咖啡的走俏也并不在于它之專注于這一種味道。一般來說很多咖啡館都會(huì)推出不同口味的咖啡，有些咖啡的苦澀度也不會(huì)很高，比方說艾神家咖啡的冰咖啡摩卡、艾·牛乳系列都沒有那么苦。因此，咖啡的接受度也在逐漸提高?？Х龋酀蟮幕馗释巧钫鎸?shí)的味道一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會(huì)有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。 味道：咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種。 適量：喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺，喝完后也不會(huì)有 膩的感覺，反而回味無窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽?？Х鹊奈兜烙袧獾郑?，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。