北海特產(chǎn)包括適合做伴手禮的、適合現(xiàn)吃的、適合去賞玩的。
一、北海適合做伴手禮的特產(chǎn)：
1、合浦南珠
廣西合浦縣產(chǎn)的珍珠又名“南珠”。它細(xì)膩器重、玉潤渾圓，瑰麗多彩、光澤經(jīng)久不變，素有“東珠不如西珠，西珠不如南珠”之美譽(yù)。合浦珍珠馳名中外，歷代皆譽(yù)之為“國寶”，作為進(jìn)貢皇上的貢品。漢代，合浦有數(shù)千人以采珠為生，被稱為“珠民”。《后漢書·孟嘗傳》記載有“合浦珠還”的傳說故事。目前，故宮博物院里陳列的珍珠，多為合浦出產(chǎn)的。
南珠產(chǎn)于廣西沿海、雷洲半島等地，以廣西合浦出產(chǎn)的珍珠為南珠的上乘品。合浦是生產(chǎn)優(yōu)良珍珠最理想的地方，它地處亞熱帶，北有云開大山阻擋寒潮入侵，常年水溫多在15－300C之間。位于北部灣近陸海域，風(fēng)浪較小，且兩河流相夾，咸、淡水適中，水質(zhì)好，水溫適宜，發(fā)展珍珠產(chǎn)品有得天獨(dú)厚的自然條件。合浦沿海港灣寬闊，有朱沙、青嬰、平江、楊梅、斷網(wǎng)、烏坭等七大天然珠池，每個珠池形狀象海底盆地，平均面積數(shù)萬畝。海底多有泉水涌出，能調(diào)節(jié)珍珠貝生長所需的適當(dāng)鹽度。加上水溫適宜，海水浮游生物豐富，海底砂石結(jié)構(gòu)奇特，給珍珠貝的產(chǎn)卵及繁殖生長創(chuàng)造良好條件。粒大珠圓，銀白晶瑩，光滑潤澤，質(zhì)地細(xì)膩凝重。
合浦南珠為高貴的裝飾品，當(dāng)?shù)匕阉庸こ身?xiàng)鏈、戒指、耳墜、別針，以及小型擺件等達(dá)百余種。合浦南珠藥用價值較高，稱為藥珠。其粉末能定驚安神，清熱益陰。主治驚癇神昏，心悸不寐；外治目赤翳障，癰疽潰瘍等癥，為眼科、兒科、外科要藥。
2、北海海味
北海作為世界四大漁場之一，海味干貨種類繁多質(zhì)量佳。
魚膠、魚肚、鱔肚、淡菜、干海參、干鮑魚、鱈魚干、墨魚干、沙蟲干、海米、魷魚絲、海帶、紫菜......都是送人、自用的滋補(bǔ)佳品。
3、東園家酒
民間盛傳廣西北海合浦鄉(xiāng)三件寶：珍珠、海牛、東園酒。
東園家酒源于合浦東園飯店黃氏祖?zhèn)髅胤?，有一百多年歷史，本品選用珍珠螺肉、海馬、海龍、海蛇、鹿筋、鹿鞭、龜板、地龍、蛤蚧、桂圓、杜仲、淫羊藿等三十多種動植物藥材，以小蒸純米酒長時間浸泡后科學(xué)精制而成。內(nèi)含二十多種氨基酸、多種有益微量元素，大量還原糖，不含有富甲醇，不含激素，興奮劑。酒度低，口感好，可加冰塊，醉不上頭，屬純天然營養(yǎng)保健酒。可以改善因免疫力低下引起的腎陽不足，尿頻，易感冒；因疲勞引發(fā)的風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、腰酸腿痛，手腳麻木等癥。*注意：飲酒需適度，建議每天不超過一兩；此酒有藥效，需視體質(zhì)決定是否飲用。
4、合浦牛角雕
系以牛角經(jīng)雕制而成的工藝美術(shù)品。牛角分明角與黑角兩種。廣西水牛角質(zhì)地優(yōu)良，其明角色澤如玉，堅(jiān)韌不折。加工后，可細(xì)如發(fā)絲、薄過紙張，表面光潔，呈半透明。在制作工藝上，運(yùn)用圓雕、浮雕、鏤空、鑲嵌等傳統(tǒng)雕刻技法，充分發(fā)揮角質(zhì)本身的特點(diǎn)，利用明角的自然色澤與黑角和諧搭配，因材施藝，經(jīng)精雕細(xì)琢，反復(fù)拋光而成。構(gòu)圖上吸取圖畫虛實(shí)相間，疏密有致，大膽取舍，工意結(jié)合等手法，藝術(shù)感染力強(qiáng)。
5、合浦大月餅
合浦大月餅以大著稱，重量在五百克以上，三四千克的也很常見。其餡料以傳統(tǒng)伍仁月餅原料為基礎(chǔ)，伍仁餡中均勻鋪上特殊加工過的豬肉絲或雞肉絲，與傳統(tǒng)的叉燒月餅有所區(qū)別，其造型美觀，皮薄餡多，入口清香，香而不膩，回味無窮。
6、蓮南蘿卜干
合浦縣常樂鎮(zhèn)有一因產(chǎn)蘿卜而揚(yáng)名兩廣、港澳等地區(qū)的“蘿卜村”——蓮南村，其腌制的蘿卜干色黃質(zhì)脆、風(fēng)味獨(dú)特而大受客商的青睞，遠(yuǎn)銷廣東、海南、香港等地。
二、北海適合現(xiàn)吃的特產(chǎn)：
1、野生海鮮
開海季（8月中旬至4月底）到北海，可以吃到野生撈捕的各式海鮮：石斑、馬鮫、紅立、金倉、黑倉、龍舌、剝皮、黃尾、大眼雞、帶魚、黃立、黑立、多寶、魷魚、吹魚、油甘、飛濟(jì)、八爪、毛魚、墨斗、白倉、黑點(diǎn)斑、圓頭白、花麗公、蝦、蟹、貝等等，不一而足，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
2、日月貝
因左邊貝殼為淡玫瑰紅，右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬干食。營養(yǎng)價值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。
3、沙蟲
沙蟲又名方格星蟲，形狀似根腸子，粗度一般為5─8毫米，長度一般5～10厘米。含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。
4、合浦文蛤
合浦縣是我國著名的文蛤產(chǎn)地之一，這里地處北部灣，具有海域污染少、海灣地勢平緩、海水鹽度低等優(yōu)越條件，所出產(chǎn)的文蛤比許多海區(qū)的品質(zhì)略好。合浦文蛤略呈三角形，腹緣圓，蛤體背隆起明顯，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼對稱相等；蛤體呈土黃、褐、黑等顏色，色澤亞光，環(huán)形生長紋明顯；肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑。
5、合浦鵝
屬大型品種。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)合浦縣，博白、欽州、柳州、桂林、河池、百色、南寧等地也有分布。
公鵝體型大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頸粗壯，胸寬深，脛粗大而有力。母鵝頭面清秀，頸細(xì)長，體軀前窄淺、后寬深，腹下有皺褶，產(chǎn)蛋前期羽毛緊密而富有光澤。喙短而鈍，緊合有力，大部分呈黑色。前額有黑色肉瘤，呈半球形，公鵝肉瘤比母鵝大。頜下有咽袋。虹彩棕色。眼瞼呈長紡錘形，淡黃色。羽毛褐灰色，少數(shù)鵝頸前部、胸部和腹羽帶少量不規(guī)則白色斑點(diǎn)。脛、蹼和趾呈黑色，少數(shù)為灰黃色。
6、香山雞嘴荔枝
香山雞嘴荔的歷史有近400年，是廣西稀優(yōu)荔枝品種之一，因果核形似雞嘴而得名，素有“一嘗雞嘴荔，不食天下果”之美譽(yù)，在1995年全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上獲得金獎，2013年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記證書。
香山雞嘴荔枝屬遲熟品種，一般4月份開花，7月份成熟。其果實(shí)品質(zhì)上乘，是荔枝中的極品，成熟時呈歪心形或扁圓形，單果重在30克左右；果皮薄而韌，呈暗紅色，龜裂片大而疏，平坦或呈0狀突起，排列較有規(guī)律，縫合線闊而明顯，果頂渾圓，果肩隆起呈馬鞍狀；果核退化形似雞嘴狀，核小，焦核率達(dá)82%以上；果肉白蠟色，厚而爽脆，風(fēng)味清甜、微香；果汁中等，可食率達(dá)80%以上，荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%；每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫升，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
7、合浦縣龍眼
龍眼是嶺南佳果，合浦產(chǎn)的最著名。龍眼栽培起源甚早，漢時已有種植。元符三年（公元1100年），北宋大文學(xué)家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產(chǎn)龍眼款待，蘇東坡嘗到龍眼時，贊不絕口，并即席賦《廉州龍眼質(zhì)味殊絕可敵荔枝》一詩，他認(rèn)為龍眼質(zhì)味殊絕，可與荔枝相匹敵。合浦龍眼,以西場鎮(zhèn)的西鎮(zhèn)、老溫、西坡、民豐、東坡、黃金、官井、那隆、鎮(zhèn)海以及常樂鎮(zhèn)的皇后村一帶為優(yōu)。龍眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵等成分，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，對貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥有助益。
8、白沙黃皮果蔗
在合浦縣白沙鎮(zhèn)草江、龍江一帶有近百年的栽培歷史。該地域依山傍水，茂林修竹，氣候溫和，具有適合栽種這種果蔗的特殊小氣候。果蔗一般在公歷2-3月種植，11月下旬至次年3-5月為收獲期。果蔗皮軟肉脆汁清味甘甜，具有良好的潤喉止渴解膩之功效。
9、潿洲火山島香蕉
火山島香蕉原有本島的土產(chǎn)香蕉，后來引進(jìn)海南的優(yōu)質(zhì)香蕉品種。島上的土壤是火山灰形成的紅壤土，含鉀量較高，是島上種植香蕉的良好先天條件；香蕉灌溉用水為火山島礦泉水，其天然的礦物質(zhì)成份十分豐富，含有香蕉發(fā)育中必需的微量元素；同時由于潿洲島四面環(huán)海的深海島，無工業(yè)污染的綠色環(huán)境，常年平均氣溫為23℃。這些獨(dú)特的地理環(huán)境保證了火山島香蕉香甜糯口的優(yōu)良品質(zhì)，使其成為國內(nèi)外的果中之珍品，備受青睞。
10、合浦豇豆
合浦豇豆產(chǎn)自合浦縣得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)品上市早，品質(zhì)優(yōu)良，符合國家無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，是2010年廣西特供上海世博會5個農(nóng)產(chǎn)品之一。
11、梅香魚
梅香魚是廣西北海的一個特色菜肴。梅香魚不是指魚的品種，其實(shí)這道菜在魚的種類上沒有什么定式，只要是個頭大的、新鮮的魚都可以拿來制作，梅香魚的制作和水魚蝦的方法大同小異，不同之處主要在于梅香魚對魚的要求是“大魚”，而且用鹽要“狠”。在腌制時間上也相對要稍微長一點(diǎn)，待魚的表皮上起了一層類似豆腐乳一類的霉菌，才算是夠“火候”。 由于梅香魚的個體比較大，所以腌制好之后，這魚的表皮很咸，但是其肉卻是恰到好處。魚肉吃起來味道鮮美無比，是下酒送飯之佳品。
三、北海適合賞玩的特產(chǎn)：
1、適合欣賞的“美人魚”
美人魚，又名儒艮，俗稱海牛。名為“美人”，其實(shí)十分丑陋難看。主要生活在合浦縣沙田鎮(zhèn)一帶海域。
海牛就是塑造美人魚的原型。 其實(shí)，它一點(diǎn)兒也不美，既無秀發(fā),又不苗條。皮膚不但不嫩白，反而是鋼灰色的。臉龐非但不美，還有一嘴大胡子，而且鼻短唇厚，是個十足的丑八怪。海牛看似笨拙，實(shí)際上很靈活，在水中每小時游速可達(dá)25公里。雌海牛因哺乳幼仔，肥大的乳房常露出水面，這就成了航海水手眼花誤認(rèn)為的“美人魚”而流傳至今。至于“美人魚”常被描繪成頭披長發(fā)的美女，這與海牛生活在海藻叢中，出水時頭上披有水草有關(guān)。
2、適合玩耍的北海炮竹煙花
據(jù)《合浦縣志》記載：“上元夕（正月十五夜）城內(nèi)之關(guān)帝廟、萬靈寺有放火焰之舉。其制法為用綢制人物串演戲劇場面數(shù)種，次第傳燃，火起炮響，人物受火焰推動，變換場面……觀者擠擁”?？梢姺昴赀^節(jié)放焰火，已在合浦民間相沿成習(xí)。 北海制造炮竹、煙花已有二百多年歷史。目前生產(chǎn)的炮竹，由于制作方法，配料和編結(jié)技巧不同，有單響、雙響、連環(huán)響和母雞帶子（即把大炮竹間插編進(jìn)小鞭炮中）等品種。這些炮竹都具有響聲清脆、宏亮等優(yōu)點(diǎn)。而煙花的品種共有兩百多種。這些產(chǎn)品，約有三分之二遠(yuǎn)銷美國、荷蘭、瑞士、日本、東南亞等二十多個國家和地區(qū)，深受各國人民的歡迎。*提醒：需要在非禁區(qū)燃放炮竹煙花，且務(wù)必注意安全。
