西點有很大的范圍，包含很多分支，按照工作內容區(qū)分為：面包師、蛋糕師、 甜品師、巧克力師、糖藝師等。
因此：西點師：是制作西點師傅的統稱西點甜品師即為：做西點里甜品的廚師西點師，是相對于中餐出現的，指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人。例如說著名的西點師，RJ.Patisserie創(chuàng)始人，就是通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經營。
