1、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。

2、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然后倒入少許的鹽和雞精。

3、然后在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對(duì)它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調(diào)餃子湯如果沒(méi)有它們，實(shí)在說(shuō)不過(guò)去。

4、再放點(diǎn)蝦皮進(jìn)去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子，想必大家都不會(huì)排斥它吧！用熱湯沖泡一會(huì)兒，鮮味就濃入餃子湯中。

5、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食欲不是？再說(shuō)還有好些無(wú)辣不歡的人士呢！6、最后沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然后把餃子丟入調(diào)好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒(méi)得說(shuō)，真的香極啦。