如果是三鮮的餃子，那么我們在調(diào)餃子湯的時候，可以在餃子快熟的時候，在碗里放一些雞精，鹽，生抽，蝦米或者蝦皮，白芝麻，辣椒油或者花椒油，然后將煮熟的餃子盛進去即可。

三鮮餡餃子就是用雞蛋、蝦仁、韭菜拌的餃子餡，吃到嘴里特別的香，首先，把三四個雞蛋放入碗里打散攪拌均勻，熱鍋燒油，把雞蛋液倒入鍋中，用小火翻炒，然后切碎備用，再把大蝦剝開，去掉蝦線，切碎放在碗中備用，把韭菜挑出來洗凈，控干水分，切碎，放點油攪拌均勻，防止脫水，再把雞蛋大蝦韭菜放一起，加入鹽、雞精、耗油、花椒一起攪拌，三鮮餃子湯放些紫菜，美味佳肴就可以吃了。

第一步：小米椒切成小段，蔥花切成小段，切小米椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。

第二步：碗里放入生抽、香醋、蠔油、一點小米椒和白芝麻。不喜歡香醋的可以不放，不建議用老陳醋代替。

第三步：裝有調(diào)味料的碗里，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調(diào)味料攪拌均勻。

第四步：煮好的餃子盛到碗里，撒上小米椒和蔥花。一碗好吃的三鮮餃子湯就做好。