威士忌屬于谷物蒸餾陳釀的烈酒，威士忌酒精度為40°。

威士忌酒今天在許多國家生產(chǎn)。蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌最初是在蘇格蘭發(fā)明的，至今仍在蘇格蘭生產(chǎn)，是世界上最好的威士忌生成國之一。威士忌的配方不僅帶到了美國。 印度，前英國殖民地，也開發(fā)了自己的本地版本。今天，印度是世界上最大的威士忌生產(chǎn)國。跟進不同的谷物釀造過程的不同產(chǎn)生不一樣的威士忌，那么以下為大家介紹一下威士忌的分類：麥芽威士忌麥芽威士忌是最好的威士忌之一，主要在蘇格蘭生產(chǎn)。它可能只是由發(fā)芽的大麥制成，必須在鍋中蒸餾。麥芽制作的過程是精心設計的，并且在沒有現(xiàn)代技術(shù)的情況下用于非常耗時且體力要求高。今天，這個過程在工業(yè)上得到優(yōu)化。威士忌在鍋中蒸餾兩次（很少三次）。然后威士忌在橡木桶（最常用的）中成熟至少三年。谷物威士忌谷物威士忌是威士忌，不是由麥芽大麥制成，主要來自蘇格蘭和愛爾蘭。它可以包含任何類型的谷物，也可以是混合物。今天谷物威士忌主要含有小麥，因為它提供的玉米利用水平高于玉米，由于成本原因，玉米早期使用。在柱蒸餾器中，谷物威士忌可以比麥芽威士忌蒸餾更高，但它含有較少的味道。混合威士忌混合威士忌可以含有不同威士忌（麥芽，谷物）的任何混合物。這些威士忌的類型不同，但特別是它們的來源，即它們來自的釀酒廠。 混合威士忌的特性取決于來自不同釀酒廠的威士忌的比例，因為每個釀酒廠都會產(chǎn)生不同的風味。對于知名品牌來說，這個比例總是一樣的，所以品味不會改變。為了能夠生產(chǎn)這些大量的混合威士忌，麥芽威士忌釀酒廠專門為混合威士忌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不裝任何單一麥芽威士忌。大多數(shù)混合物含有比麥芽威士忌更多的谷物威士忌。麥芽威士忌比率越高，混合物越好。混合威士忌通常來自蘇格蘭或Irela。波旁威士忌和田納西威士忌波本威士忌可以在美國的任何地方生產(chǎn)，但大多數(shù)波旁酒都是在肯塔基州生產(chǎn)的。田納西州是一個例外，它可以建立“ 田納西威士忌 ” 類別。關(guān)于生產(chǎn)過程，有不同類型的波本威士忌。波本威士忌必須含有至少51％的玉米。其余的是用于發(fā)酵過程的一些大麥以及黑麥和/或小麥的混合物。今天，許多波旁酒使用酸醪工藝生產(chǎn)。美國威士忌主要在柱狀蒸餾器中蒸餾。根據(jù)美國法律規(guī)定，在美國白橡木制成的新鮮烤制桶中，必須陳述一份沒有年齡陳述的波旁威士忌至少4年。不允許使用與蘇格蘭威士忌類似的完成或額外成熟。如果沒有混合威士忌，它可能被稱為“直波本威士忌”。 田納西威士忌與波旁威士忌的不同之處在于它在填充到桶中之前還經(jīng)過木炭過濾。黑麥威士忌這種威士忌過去主要在美國生產(chǎn)，至今仍在加拿大生產(chǎn)。它含有至少51％的黑麥，還必須在橡木桶中熟化至少2年。今天美國只有很少的黑麥威士忌，因為它的辛辣味道不再那么受歡迎了。加拿大黑麥威士忌是加拿大混合威士忌的重要成分。玉米威士忌玉米威士忌也來自美國，因為玉米是那里種植的主要谷物類型。被稱為玉米威士忌，必須用100％玉米生產(chǎn)。由于這些威士忌味道相對中性，因此它們主要用于混合物。