阿斯提可是希臘最出色、種植最廣泛的白葡萄品種。

最開始它是種植在圣托里尼島（Santorini），在那里憑借其獨特的風格，釀制出非常優(yōu)秀的AOC級別葡萄酒。阿斯提可在成熟期間仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以釀成非常干的葡萄酒，散發(fā)出柑橘的香氣，混合著一種泥土的風味，以及由圣托里尼島火山土壤賦予的礦物質回味。在過去的25年里，阿斯提可被廣泛種植于希臘各地，包括馬其頓和阿提卡。在這兩個地區(qū)，用它釀制的葡萄酒更溫和、更圓潤。阿斯提可也可以與芳香的艾達尼（Aidani）、阿斯瑞（Athiri）葡萄一起釀制出獨特的自然甜型葡萄酒——VINSANTO。